Orkaitėje keptos bulvės, sveikos ir griežinėliais, su sūriu, majonezu ir česnaku, kaimiško stiliaus

Šis patiekalas ruošiamas pagal daugybę receptų, ir kiekvienu atveju šio patiekalo skonis yra ypač apetitiškas.

Orkaitėje keptos bulvės yra vienas iš populiariausių įvairių tautybių tradicinės virtuvės patiekalų. Kepti, nesvarbu, ar su sūriu, taukais ar česnakais, dažnai tampa skiriamuoju vakarienės ženklu.

Pradedantieji ir patyrę virėjai turėtų atidžiau pažvelgti į patikrintus receptus, kuriems reikia minimalaus laiko ir pastangų.

Turinys:

• Kokios bulvės tinka kepti, kaip jas paruošti
• Visos keptos bulvės orkaitėje
• Orkaitės bulvių receptas su česnaku
• Bulvių kepimas orkaitėje su majonezu ir sūriu
• Bulvės orkaitėje griežinėliais ir apskritimais
• Kaip virti skanias keptas bulves
• Kaimiškos keptos bulvės

Kokios bulvės tinka kepti, kaip jas paruošti

Svarbiausia bulvėms yra krakmolas, kurio dėka iškepti gumbai būna tokie skanūs, trapūs ir aromatingi. Mūsų šalyje Zhuravlinka laikoma krakmolingiausia veisle. Taip pat tinka „Sineglazka“, „Red Scarlet“, „Rosara“ ir „Bellarosa“.

Geros bulvės, tinkamos kepti, pasižymi:

• stiprūs tankūs gumbai;
• lygi ir lygi žievelė be defektų;
• žalios pigmentacijos (solanino) trūkumas, kuris yra nesaugus;
• vidutinis vaisių dydis;
• kieta minkštimas (minkštoje ir drėgnoje minkštimoje greičiausiai yra nitratų).

Maisto gaminimo ypatybės

Kad vakarienė būtų skani, į ruošimą reikia žiūrėti atsakingai. bulvės, nes be teisingai parinktos kepimo temperatūros yra dar keletas svarbių niuansų.

Skanių keptų bulvių paslaptys:

• Svarbiausia pasirinkti „teisingus“ gumbus.
• Vaisius su supuvusiu ir sudygusius reikia nedelsiant išmesti.
• Kepimui reikia sveikų vaisių be defektų, kad nereikėtų defektų iškirpti.
• Kad bulvės iškeptų tolygiai, reikia imti maždaug tokio paties dydžio ir tos pačios veislės gumbus.
• Ilgai verdančios veislės geriau nenaudoti arba pirmiausia virti verdančiame vandenyje 5-7 minutes.
• Kepimo padažas turėtų padėti bulvėms greitai išvirti, todėl patartina nenaudoti pomidorų sulčių ar neskiestos pomidorų pastos. Idealus variantas yra majonezas, grietinė, grietinėlė.
• Jei bulves reikia iš anksto virti, tada kaitra ant viryklės turi būti minimali, o vanduo keptuvėje turi virti nuolat.
• Jei recepte yra mėsos, turite atsižvelgti į tai, kad virti reikia ilgiau. Nė vienas patiekalo komponentas neturi būti perkeptas ar išdžiūvęs.

Keptos bulvės paprastai būna tešlos tekstūros.

Galite kepti paprastoje indukcinėje viryklėje, grilyje, grilyje arba atviroje ugnyje.

Jei gumbai išvirti sveiki, patartina juos persmeigti šakute, kad iš jų išeitų garų perteklius. Optimali kepimo temperatūra yra 190-200 laipsnių.

Visos keptos bulvės orkaitėje

Keptos bulvės laikomos dietiškiausiu patiekalu iš šios daržovės. Be to, gumbuose išlieka didžiausias vitaminų kiekis, todėl šis receptas aktualus besilaikantiems dietos.

Ko jums reikės:

• 300 g jaunų bulvių, geriausia ne didelių;
• 3 valg. šaukštų aliejaus, geriau naudoti šalto spaudimo alyvuogių aliejų.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Bulvės Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jaunų gumbų patartina neskusti.
• Sudėkite vaisius ant kepimo skardos ir apšlakstykite aliejumi. Kiekvieną vaisių aptepkite rankomis.
• Bulves dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30-40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.
• Paruoštą patiekalą galima pabarstyti druska, juodaisiais pipirais ir žolelėmis.

Orkaitės bulvių receptas su česnaku

Orkaitės bulvės pasirodo skanios ir aromatingos, jei į jas įdedate šviežių česnakų ir žolelių. Šis patiekalas pasirodo kiek įmanoma sveikesnis, nes iškepti gumbai išlaiko naudingąsias savybes.

Reikalingi produktai:

• 800 g naujų bulvių;
• 2 česnako galvutės;
• ryšelio džiovintų rozmarinų;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• maltų juodųjų pipirų;
• rupios druskos.

Receptas:

• Bulves reikia nuplauti ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio.
• Česnaką padalinkite į skilteles. Nereikia visko valyti, užtenka dviejų dantų.
• Į dubenį supilkite aliejų ir įspauskite 2 česnako skilteles. Įdėkite du žiupsnelius rozmarino.
• Sudėkite bulves į kepimo indą. Įdėkite česnako skilteles tarp gumbų. Pagardinkite. Įberkite druskos. Pabarstykite rozmarinu.
• Supilkite aliejų su prieskoniais ir rankomis išmaišykite, kad kiekvienas gumbas pasidengtų aliejumi.
• Įdėkite bulves į orkaitę 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Bulvių kepimas orkaitėje su majonezu ir sūriu

Šis paprastas receptas padės paįvairinti jūsų kasdienį meniu, taip pat bus geras pasirinkimas vaišinant svečius.

Neįmanoma atsispirti tokioms skanioms bulvėms su aukso rudos spalvos plutele. Savo nuožiūra į receptą galite pridėti prieskonių ir žolelių.Gumbų pjovimo būdas taip pat gali būti skirtingas.

Ingridientai:

• 0,5 kg vidutinių bulvių;
• 4 valg. šaukštai Provanso majonezo;
• 2 kiaušinių;
• 170 g sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos, prieskonių pagal skonį.

Virimo variantas:

• Gumbus ir sūrį sutarkuokite ir sudėkite į atskirus dubenėlius. Permeskite česnaką per česnako presą.
• Įmuškite vieną kiaušinį ir sumaišykite su 1 šaukštu majonezo, išmaišykite.
• Pusę tarkuoto sūrio sumaišykite su kiaušinių-majonezo mišiniu ir suberkite į bulves.
• Kepimo formą ištepkite aliejumi ir lygiu sluoksniu išdėliokite ant jos bulves.
• Antrąją sūrio dalį sumaišykite su antruoju kiaušiniu ir maltais juodaisiais pipirais. Šiuo mišiniu paskleiskite bulves kepimo formoje.

Patiekalą reikia kepti 45 minutes 190 laipsnių temperatūroje. Kai bulvės su sūriu ir majonezu bus paruoštos, ant paviršiaus atsiras patraukli auksinė pluta.

Pažiūrėkime naudingą vaizdo įrašą:

Bulvės orkaitėje griežinėliais ir apskritimais

Šis receptas laikomas patikrintu senu prancūzišku patiekalu. Prancūzijos provincijoje jis vadinamas Dauphinois. XIX amžiaus pabaigoje patiekalas buvo vadinamas paryžietiškomis bulvėmis ir jį, kaip taisyklė, ruošdavo valstiečiai.

Tada šakniavaisis ką tik pasirodė Prancūzijoje, o valdžia jas įtraukė į pagrindinius maisto produktus, siekdama išspręsti bado problemas. Nepaisant recepto paprastumo, šias bulves galima patiekti šventinei šventei.

Reikalingi produktai:

• 10 vidutinio krakmolo bulvių;
• 120 g kieto sūrio;
• 1 kiaušinis;
• 200 ml grietinėlės arba riebaus pieno;
• 3 skiltelės česnako;
• 90 g sviesto;
• žiupsnelio muskato riešuto;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Pagal receptą patartina imti ne jaunus gumbus, o senus, turinčius daug krakmolo. Juos reikia nuplauti ir išdžiovinti.5 bulves reikia supjaustyti plonais griežinėliais, o likusias 5 riekeles 5 mm storio.
• Sūrį ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka.
• Pieną arba grietinėlę sumaišykite su kiaušiniu, įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.
• Pusę tarkuoto sūrio sumaišykite su bulvėmis, druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, galite pridėti čiobrelių ir rozmarinų.
• Supilkite kiaušinių-pieno mišinį ir išmaišykite.
• Gautą masę lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Pabarstykite likusiu sūriu.
• Sviestą supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir padėkite ant bulvių.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 45 minutes.
• Kad bulvės iškeptų viduje, o ne apdegtų viršus, galite keptuvę uždengti folija ir nuimti likus 10 minučių iki patiekalo paruošimo.

Kaip virti skanias keptas bulves

Kad šakninė daržovė būtų skani, reikia pasirinkti tinkamus gumbus su plona odele. Daržovės forma turi būti pailgos.

Patartina iškepti tokio pat dydžio gumbus. Prieš verdant bulves reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir patrinti kietu šepetėliu, pridedant sodos.

Ingridientai:

• 10 bulvių;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo variantas:

• Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių.
• Padėkite bulves tam tikru atstumu viena nuo kitos.
• Kiekvieną gumbą sutepkite augaliniu aliejumi. Galite pabarstyti druska.
• Gumbus kepkite 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Tinkamai iškepus bulves, jų plutelė bus traški, minkštimas trapus ir sultingas. Šį patiekalą galima patiekti su šviežiomis arba raugintomis daržovėmis bei salotomis.

Bulvės orkaitėje, kaimiško stiliaus

Aromatinio patiekalo pavadinimas laikomas grynai marketinginiu triuku, tačiau tai nesumažina taip paruoštų bulvių populiarumo.

„McDonald's“ nusprendė Rusijos rinkai pristatyti „bulvių skiltelius“, tačiau pavadinimas pasirodė per ilgas ir nelabai patrauklus. Todėl „griežinėliai“ buvo pakeisti skambančiomis „kaimiško stiliaus bulvėmis“.

Reikalingi produktai:

• 1 kg mažų arba vidutinio dydžio bulvių;
• 2 valg. šaukštai saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• 2 žiupsneliai druskos;
• 2 valg. šaukštai sausos maltos paprikos.

Virimo būdas:

• Pirmiausia reikia įjungti orkaitę, kad ji įkaistų iki 250 laipsnių.
• Kepimo skardą išklokite kepimo arba pergamentiniu popieriumi.
• Nulupkite bulves ir nuplaukite. Išdžiovinkite gumbus ant popierinio rankšluosčio. Kiekvieną supjaustykite į 4 dalis. Jei ant griežinėlių yra drėgmės, juos reikia perkelti į popierių, kad jie visiškai išdžiūtų.
• Sudėkite griežinėlius į dubenį. Sumaišykite juos su aliejumi, paprika ir druska. Kiekvienas gabalas turi būti padengtas prieskoniais.
• Riekeles paskirstykite ant kepimo skardos 5-10 milimetrų atstumu vienas nuo kito. Kepimo skardą patartina dėti į orkaitę ant vidurinio stovo.

Kaimiškas bulves kepkite 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Iškepus leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti ir galėsite patiekti.

Sužinokite daugiau apie kaimiško stiliaus orkaitėje keptų bulvių gaminimą vaizdo įraše:

Bulvių žinovai tikrai įvertins šių lengvai paruošiamų receptų skonį.

Bulves orkaitėje galima paruošti įvairiais būdais, tačiau bet kuriuo atveju jos laikomos visiems naudingu variantu kasdienėms vakarienėms ir šventiniam stalui.