Kaip pasidaryti horlogerį žiemai – paruošimo principas, įdomūs receptai

Gorloder yra aštrus patiekalas, kuris buvo išrastas Rusijoje labai seniai. Žmonės šį užkandį vadina Khrenovina arba Ogonyok. Dėl naudingų ir skoningų savybių jis išpopuliarėjo daugelyje šalių.

Bet kaip padaryti gorloderį, kad jis nepablogėtų ir išliktų naudingas savybes visą žiemą? Norėdami tai padaryti, turite žinoti gaminimo niuansus.

Turinys:

• Kas yra gorloderis ir kuo jis naudingas?
• Kaip pasidaryti horlogerį žiemai
• Gorloder: virtas receptas, konservavimas
• Klasikinis horlogeris su krienais
• Virtas padažas
• Gorloderis su imbieru

Kas yra gorloderis ir kuo jis naudingas?

Horloder yra aštrus užkandis, padažas ar prieskoniai, pagaminti iš krienų. Pavyzdžiui, kiekviena šeimininkė naudoja skirtingus produktus kaip papildomus elementus pomidorai, aitriosios ir saldžiosios paprikos, česnako, imbiero.

Visi produktai susmulkinami, gaunamas skanus padažas, kurį galite naudoti iš karto arba naudoti konservavimui žiemai.

Šis patiekalas yra labai naudingas organizmui ir naudojamas daugelio ligų gydymui. Tačiau gydomosios savybės išsaugomos tik pirmas 14 dienų po paruošimo, vėliau šios savybės prarandamos.

Tarp naudingų savybių reikėtų paminėti:

• Krienai normalizuoja cukraus kiekį kraujotakos sistemoje, o tai labai naudinga diabetu sergantiems pacientams.
• Krienai – liaudiškas antibiotikas, todėl tarnauja kaip profilaktinė priemonė nuo peršalimo ir virusinių ligų. Sergant šį užkandį rekomenduojama vartoti nedideliais kiekiais, kad greitai atsigautumėte.
• Pagerina kraujagyslių ir širdies veiklą.
• Teigiamai veikia žarnyno veiklą, gerina apetitą, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Tačiau nereikėtų per daug naudoti virtuvinio kombaino, nes aštrus maistas gali pakenkti organizmui.

Kaip pasidaryti horlogerį žiemai

Yra daug receptų, kaip paruošti šį produktą žiemai:

• su virimu;
• neapdorota forma;
• be sterilizacijos;
• su sterilizacija.

Paruošimas nereikalauja daug darbo, svarbiausia laikytis visų niuansų, tai apsaugos padažą nuo rūgimo. Virti užkandžiai laikomi daug ilgiau, tačiau terminio apdorojimo metu prarandamos naudingos savybės.

Neapdorotas horloderis išlaiko visą vitaminų ir maistinių medžiagų kompleksą, be krienų, patiekale turėtų būti česnako ir druskos.

Norint išvengti rūgimo, prieš pilant padažą į stiklainius, svarbu jį porą dienų pamaišyti bendrame inde. Ši procedūra pašalins visus oro burbuliukus. Konservavimui ar žaliaviniam laikymui geriau naudoti mažus stiklainius, kad patiekalą galėtumėte valgyti iš karto ar du.

Turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos niuansus:

• Jei recepte yra paprika arba pomidorus, naudokite tik mėsingas veisles, nes juose yra mažiau vandens.
• Pomidorus reikia vartoti be odelės, tam reikia keletą minučių palaikyti verdančiame vandenyje.
• Krienus reikia nulupti pirštinėmis, o malant uždėti maišelį ant mėsmalės. Tai apsaugos jūsų rankas ir akis nuo nudegimų.

Gorloder: virtas receptas, konservavimas

Norėdami išsaugoti, galite naudoti šį receptą.

Komponentai:

• pomidorai - du su puse kilogramo;
• obuoliai - pusė kilogramo;
• saldieji pipirai - pusė kilogramo;
• česnakai - šimtas dvidešimt gramų;
• krapai - penkiasdešimt gramų;
• actas - du dideli šaukštai;
• aitriosios paprikos - šimtas gramų;
• petražolės - penkiasdešimt gramų;
• saulėgrąžų aliejus - viena stiklinė;
• juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Virimo principas:

• Prieš laikydami indą sterilizuokite ir pašildykite.
• Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu.
• Iš paprikos ir obuolių pašalinkite sėklas ir šerdį.
• Pomidorus supjaustykite kubeliais.
• Likusius ingredientus sumalkite trintuvu arba mėsmale.

Gautą masę supilkite į indą, įpilkite acto, prieskonių ir augalinio aliejaus. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir virkite mažiausiai 2 valandas. Krapus ir petražoles taip pat galima sumalti trintuvu arba smulkiai supjaustyti, o tada į padažą įmaišyti dar nebaigus virti.

Karštieji prieskoniai išpilstomi į stiklainius ir susukami.

Stiklainius galima laikyti sandėliuke arba rūsyje.

Klasikinis horlogeris su krienais

Norėdami paruošti žalią krienų auksą, jums reikės:

• pomidorai - trys kilogramai;
• česnakai - aštuoni šimtai gramų;
• krienai - trys šimtai gramų;
• obuoliai - pusantro kilogramo;
• druskos.

Virimo būdas:

• Pomidorus ir obuolius reikia nulupti ir išpjauti obuolių šerdį. Tada supjaustykite viską į gabalus.
• Nuo česnako ir krienų nuimkite sutirštėjusią žievelę ir luobelę ir susmulkinkite.
• Paruoštus produktus sumalkite, laikydamiesi eilės. Pirmiausia sumalami pomidorai, tada obuoliai, česnakai ir krienai.
• Padažas sumaišomas ir pagal skonį įberiama druskos, kai kurie – cukraus.

Iš pradžių patiekalas gali būti ne per aštrus, nereikėtų dėti papildomo aštrumo, nes po kelių dienų jis pasireikš maksimaliai.

Užkandį sudėkite į stiklainius ir atšaldykite.

Pažiūrėkime vaizdo įrašą, kaip pasidaryti horlogerį žiemai:

Virtas gorloderis

Komponentai:

• pomidorai - trys su puse kilogramo;
• česnakai - šimtas penkiasdešimt gramų;
• krienai - du šimtai gramų;
• druskos ir cukraus.

Paruošimas:

• Visas daržoves pavirkite porą minučių. Pomidorus susukite, kad susidarytų sultys, kurios 20 minučių pavirinamos ant ugnies.
• Česnaką reikia nulupti ir padalinti į skilteles.
• Į pomidorų sultis suberkite krienus ir česnaką ir dar 15 minučių troškinkite padažą. Po 10 minučių įpilkite druskos ir cukraus.
• Susukite užkandį į stiklainius.

Gorloderis su imbieru

Ingridientai:

• šešios skiltelės česnako;
• trys kekės kalendros;
• augaliniai riebalai - šeši šaukštai;
• aštrūs raudonieji pipirai;
• vienos citrinos;
• keturiasdešimt penki gramai imbiero šaknies;
• šaukštelis cukraus;
• šaukštelis druskos.

Virimo principas:

• Kalendrą ir česnaką sutrinkite trintuvu, suberkite prieskonius, pipirus ir aliejų.
• Atskirai mėsmale sumalame citriną ir imbierą ir suberiame į bendrą masę.
• Jūs gausite vieną pusės litro stiklainį garnerio.

Taigi, gorloderis yra įprastas patiekalas Europos šalyse. Jis turi neįtikėtiną skonį ir naudą.

Yra daug receptų; kai kurios namų šeimininkės mėgsta eksperimentuoti pridėdamos savo ingredientų. Skonio originalumas yra jūsų rankose!

Pažiūrėkime dar vieną naudingą vaizdo įrašą: