Kalendros sėklos ir kaip jas naudoti

Cilantro sėklos moksliškai vadinamos kalendra ir plačiai naudojamos kaip prieskonis. Jų dedama į įvairius mėsos ir daržovių patiekalus, taip pat marinuotiems agurkams, rauginti. Kalendra turi stiprų aštrų aromatą, kuris paruoštiems patiekalams suteikia pikantiškumo. Be to, kalendros sėklos skatina virškinimą, gerina apetitą ir sulėtina alkoholio prasiskverbimo į kraują procesą.

Be to, kad kalendros sėklas galima naudoti gaminant maistą, iš jų galima auginti žalią, aštriai kvepiančią žolelę kalendrą, kuri yra nepamainomas gruzinų virtuvės elementas ir naudojamas ruošiant šviežias salotas bei kitus patiekalus (daugiausia mėsos). ). Cilantro aromatas šiek tiek primena česnaką, tačiau neturi česnakui būdingo aštrumo, todėl patiekalų skonio nesugadins, o suteiks jiems švelnios pikantiškumo.

Norint auginti kalendrą savo sode ar balkone, jums nereikia daug. Tiesiog nusipirkite maišelį šviežių kalendros sėklų (geriausia tai daryti specializuotoje parduotuvėje, taip apsisaugosite nuo padirbinių ir prastai dygstančių sėklų). Pavasarį dirvoje padarykite negilias vagas (apie 2-3 cm) ir sėklas sodinkite kelių centimetrų atstumu viena nuo kitos. Kalendra nėra per daug reikli laistymui ir apšvietimui, todėl auginant šį prieskonį daug vargo nereikės.

Norėdami rinkti kalendros sėklas, palaukite, kol sužydės (tai atsitinka ankstyvą rudenį), kol išdžius galvutės, tada galėsite saugiai rinkti sėklas, kurios bus tinkamos sodinti kitais metais.Būtinai gerai išdžiovinkite juos ore ir laikykite popieriniame maišelyje.