Kaip tinkamai laikyti moliūgą žiemą: atskleiskite paslaptis
Iš karto po derliaus nuėmimo moliūgus reikia paruošti žiemai. Šiems tikslams geriausia naudoti vėlyvą nokinimą veislių. Būtent jie, įvykdžius tam tikras sąlygas, gali išgyventi iki pavasario.
Turinys
Preliminarios paruošimo ir laikymo sąlygos
Žiemai laikyti skirtus vaisius reikėtų skinti sausomis ir šiltomis dienomis, labai svarbu stebėti kotelio saugumą tiek renkant vaisius, tiek juos transportuojant. Vieta po koteliu yra gana pažeidžiama, o jei ji bus pažeista, daržovė greičiausiai supūs.
Prieš laikant moliūgų vaisius būtina džiovinti saulėje. Tai leis jų žievelei išdžiūti, o nedideli pažeidimai per tą laiką turės laiko užsikimšti.
Kai moliūgas išdžiūvo, galite jį įdėti į žiemos saugyklą. Moliūgo laikymo vieta turi atitikti tam tikras sąlygas. Tik tokiu atveju šios daržovės saugumas gali būti garantuotas iki pavasario. Taigi, moliūgų laikymas turi atitikti šias sąlygas:
- Patalpa, kurioje bus laikomos daržovės, turi būti sausa ir tamsi.
- Saunus. Optimali laikymo temperatūra yra nuo +5° iki +10°.
- Su gera ventiliacija.
Jei netenkinama bent viena iš šių sąlygų galiojimo laikas moliūgų gamyba gerokai sumažėja. Pavyzdžiui, didelė drėgmė šį laikotarpį sumažina 2 ar net 3 mėnesiais.
Pagrindiniai saugojimo būdai
Geriausia vieta moliūgams laikyti – rūsys arba rūsys. Būtent ten lengviausia sukurti tinkamas sąlygas.
Sandėliavimas rūsyje arba rūsyje
Norėdami laikyti moliūgus rūsyje ar po žeme, galite įrengti stelažus arba pasidaryti lentynas. Taip pat galima dėti ant padėklų. Svarbiausia nestatyti jo tiesiai ant žemės ar grindų. Moliūgus reikia dėti kotais į viršų, patartina, kad jie vienas kito nesiliestų. Dėmesio! Žiemos metu rūsį reikia periodiškai apžiūrėti. Ir pašalinkite visus supuvusius moliūgus.
Sandėliavimas bute
Ne visi turi galimybę naudoti rūsį moliūgų laikymui žiemą. Šiems tikslams miesto gyventojai gali naudoti tamsią ir vėsią buto vietą, pavyzdžiui, spintą. Moliūgai jie ten dedami taip pat, kaip ir laikomi rūsyje.
Jei neturite saugyklos, galite naudoti bet kurią tamsią vietą. Svarbiausia, kad jis būtų kuo toliau nuo šilumos šaltinių. Pavyzdžiui, šiems tikslams labai tinka vieta po lova.
Sandėliavimas balkone
Jei bute nėra galimybės laikyti moliūgų, šiems tikslams galite naudoti įstiklintą balkoną arba lodžiją. Būtina šio metodo sąlyga yra padengti vaisius tamsiu, nepermatomu audiniu. Esant stipriam šalčiui, moliūgą reikėtų papildomai uždengti, nes jį lengvai pažeidžia net nedideli šalčiai.
Supjaustytų vaisių laikymas
Moliūgų vaisiai gali būti labai dideli, todėl jų suvartoti vienu metu tiesiog neįmanoma. Supjaustytus moliūgus gana sėkmingai galima laikyti šaldytuve. Norėdami tai padaryti, juos reikia supjaustyti į atskirus gabalus, nulupti ir supjaustyti kubeliais.
Moliūgų preparatai dedami į plastikinį maišelį ir dedami į šaldytuvo daržovių skyrių. Šioje formoje jie gali būti laikomi iki 10 dienų. Jei moliūgą reikia laikyti ilgesnį laiką, plastikinis maišelis pakeičiamas folija. Šioje formoje moliūgas neprarandant kokybės gali būti laikomas iki 1 mėnesio.
Moliūgų preparatai
Kartais nutinka taip, kad nėra galimybės jokiam saugojimui. Tokiu atveju moliūgų derlių galite išsaugoti naudodami preparatus. Yra nemažai moliūgų konservavimo būdų, kurie leidžia išsaugoti beveik visą jį. naudingų savybių.
Vaizdo įrašas, kaip laikyti moliūgą, kol pasirodys naujas derlius:
Džiovintas moliūgas
Šio konservavimo būdo privalumas yra tas, kad moliūgų skonis šiuo atveju išlieka beveik nepakitęs. Šį preparatą galima naudoti taip pat, kaip ir įprastus džiovintus vaisius. Norėdami paruošti moliūgą pagal šį receptą, turite atlikti šią procedūrą:
- Pasirinkite prinokusį vaisių ir nulupkite jį nuo sėklų ir žievelės.
- Supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais.
- Norint išsaugoti spalvą, griežinėlius galima panardinti į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį 1-2 minutėms ir atvėsinti.
- Moliūgo griežinėliai išdėliojami ant kepimo skardos ir dedami į iki 60°C įkaitintą orkaitę 5-6 valandoms.
- Praėjus šiam laikui, temperatūra orkaitėje padidinama iki 70° ir moliūgas paliekamas dar 2 valandas.
Dėl saugykla Taip džiovintiems moliūgams naudokite kartonines dėžutes arba stiklinius indelius.
Cukruotas moliūgas
Moliūgą galite konservuoti gamindami iš jo cukruotų vaisių, kuriuos vėliau galėsite naudoti konditerijos gaminiams papuošti arba kaip desertą. Cukrinių vaisių gaminimo receptas yra toks:
- Moliūgas nuplaunamas, nuvalomas nuo žievelės ir sėklų.
- Supjaustykite mažais kubeliais.
- Iš 1,2 kg cukraus, 200 g vandens ir vienos citrinos sulčių ruošiamas sirupas.
- Moliūgo kubeliai užpilami gautu sirupu ir verdami 5 minutes.
- Po to sirupas su moliūgu paliekamas dar 5-6 valandoms.
- Praėjus šiam laikui, sirupas vėl užvirinamas.
- Sirupas paliekamas per naktį prisitraukti.
Po to moliūgo kubeliai dedami į kiaurasamtį, kur paliekami, kol sirupas visiškai nuvarvėjo. Taip išdžiovinti kubeliai apibarstomi cukrumi. Cukatus geriausia laikyti stikliniuose indeliuose.
Moliūgų tyrė
Iš moliūgų ir obuolių galite pagaminti gana skanią tyrę. Virimo procesas susideda iš šių žingsnių:
- Moliūgai ir obuoliai nuplaunami, nulupami ir pašalinamos sėklos.
- Praleistas per mėsmalę.
- Pabarstykite granuliuotu cukrumi tokiu santykiu: 1 kg moliūgų ir 500 g obuolių 4 šaukštus cukraus.
- Gautas mišinys virinamas 2 valandas ant labai mažos ugnies.
Pabaigoje į tyrę įpilama citrinos rūgšties po 1 arbatinį šaukštelį. Karšta tyrė dedama į sterilizuotus stiklainius ir susukama. Moliūgas - skani ir sveika daržovė. Taikant tinkamą požiūrį, jį išsaugoti iki pavasario nėra sunku.
