Kalendros auginimas: rekomendacijos ir patarimai

Kalendra arba kalendra – puiki žolelė prie daugelio patiekalų. Pomidorų-česnakų padaže jis nuostabiai dera su kebabais. Skelbiame pagrindinius šio prieskonio auginimo žemės ūkio būdus ir ekspertų patarimus.

Turinys:

• Aprašymas ir žemės ūkio technologija
• Eksperto patarimas
• Savybės
• Taikymas

Aprašymas ir žemės ūkio technologija

Dauguma mūsų tautiečių šios aštrios žolelės išmoko per korėjietiškus patiekalus. Rytuose jis auginamas daugiau nei penkis tūkstančius metų. Galbūt todėl atsirado kitas jos pavadinimas – kiniškos petražolės. Kinai šiam prieskoniui priskyrė nemirtingumo galią.

Cilantra yra vienmečių žolinių augalų, pasižyminčių ankstyva branda ir atsparumu šalčiui, atstovas, tačiau kartu ir aukšti reikalavimai dirvožemio sudėčiai. Nederlingose ​​žemėse pasėliai susilpnėja ir greitai pradeda dygti, todėl kalendrą geriau pradėti auginti anksti pavasarį, kai dirvoje yra daug drėgmės.

Vasario-kovo mėnesiais kalendrą galima sodinti šiltnamyje, tada žiedstiebiai atsiras kažkur 40 dieną po sėklų sudygimo. Jei sėjama vėliau, tai yra gegužės-birželio mėnesiais, žiedstiebių galima tikėtis jau 20 dieną. Surinkite laiku, neprinokusios sėklos turi nemalonų kvapą.

Sėjant sėklos dedamos į 1-1,5 cm gylį.Atstumas tarp augalų turi būti maždaug 9-13 cm, tarp eilių 28-33 cm.Todėl kalendros daigams išdygus ir aktyviai pradėjus augti, jie turi būti išretinti, paliekant nurodytą atstumą tarp lizdų.

Kalendra – ilgadienis augalas, todėl, jei trūks šviesos, jos augimas sulėtės. Jei planuojate auginti kalendrą žalumynams, augalas turi būti pašalintas, kai tik pradeda formuotis žiedynai, nes pumpurų išvaizda yra nepageidautina.

Kalendros lapai nėra vienodi išilgai stiebo. Apatiniai turi lapkočius, o viršuje esantys lapai sėdi tiesiai ant stiebo, pastarieji yra šiek tiek pailgos formos. Gėlės renkamos į skėtį, mažos. Yra rožinės ir baltos gėlės. Pagrindinis kalendros stiebas baigiasi centriniu skėčiu, nuo kurio prasideda žydėjimas. Po jų žydi kiti skėčiai, žydi tuo pačiu metu. Lapus geriau nuimti, kai kalendra yra rozetės fazėje (apie 15-20 cm aukščio). Nupjovus augalą rekomenduojama šerti.
Prižiūrėti kalendrą visai nėra sunku: ravėti ir laistyti kartą per 8–10 dienų. Šis laistymo būdas rekomenduojamas sausu metu, jei drėgmės pakanka, kalendros laistyti nereikia.

Eksperto patarimas

Kalendra sode labai reikli šviesai. Pavėsinga arba tamsesnė vieta vėluoja jo brendimą, kaip minėta aukščiau. Tuo pačiu metu derlius smarkiai sumažėja, o eterinių aliejų kiekis labai sumažėja. Todėl norint gauti sėklų, būtina sėti atvirose vietose.

Kalendra taip pat reikalauja drėgmės. Jautriausias drėgmei laikotarpis – stiebo ir žydėjimo laikotarpio pradžia. Todėl, norėdami gauti sėklų, laiku laistykite arba tankiai mulčiuokite dirvą aplink krūmus.

Aukšta temperatūra gali trukdyti kiaušidėms – virš 35 laipsnių gali pasirodyti nevaisingi žiedai, labai pakinta žolės ir vaisių kvapas. Todėl kalendrą geriau sėti nuo kovo iki gegužės, o nesėti vasarą. Pasėliai atnaujinami nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio pradžios.

Cilantro gerai auga derlingose ​​ir juodose dirvose. Geram augimui jis teikia pirmenybę dirvožemiams, artimiems neutraliai reakcijai.

Savybės

Kalendros aliejai pašalina toksinus ir taip pat veiksmingai padėti organizmui virškinti sunkų maistą (šaknines daržoves ir krakmolą). Vartojant kalendrą tiek salotose, tiek sultiniuose, nejaučiamas nemalonus sunkumo jausmas skrandyje, maistas greičiau virškinamas.

Galima rekomenduoti visiems, turintiems problemų su širdies ir kraujagyslių sistema bei stemple. Jis stimuliuoja peristaltiką, gerina apetitą, stiprina kraujagyslių sieneles.

Žaizdoms gydyti kalendra naudojama kaip natūralus antiseptikas, tinktūra iš jos vaisių puikiai gydo įpjovimus ir įkandimus.

Taikymas

Be salotų, jaunų rozetinių žalumynų kalendra naudojama kaip sriubų ir mėsos patiekalų prieskoniai. Sriuba iš lašišos arba rausvos lašišos su žolelėmis yra labai aromatinga. Kalendros sėklos turi ypatingą reikšmę kaip sūrių ir dešrų prieskonis.

Įdomu tai, kad jei prieš gerdami kramtysite kalendros sėklas, jos sulėtins intoksikacijos procesą ir sumažins nemalonų alkoholio kvapą. Alkoholinės kalendros sėklų tinktūros taip pat sušvelnina aštrų alkoholio kvapą.

Jie taip pat naudojami kai kurioms džino rūšims. Mūsų mėgstama juoda Borodinsky duona taip pat gausiai apibarstyta šiuo nuostabiu prieskoniu.

Taigi, straipsnyje atskleidžiami pagrindiniai kalendros auginimo žemės ūkio būdai ir pateikiami praktiniai ekspertų patarimai. Cilantro turi nuostabią naudą sveikatai ir rado kelią į daugybę patiekalų bei užpilų. Jei tik dabar nusprendėte išbandyti šį prieskonį, mūsų leidiniai padės paįvairinti patiekalus prie stalo.