Kamieniniai salierai, sodinimas, priežiūra, derliaus nuėmimas, nauda, ​​receptai

Salierų nauda jau seniai besąlygiškai įrodyta. Kamieniniai salierai naudojami kaip kai kurių patiekalų sudedamoji dalis arba pagrindinis jų komponentas, o auginti net ant palangės visai nesunku.

Turinys:

• Kamieninis salieras, kaip jis atrodo, aprašymas ir nuotrauka
• Sodinimas ir priežiūra
• Kenkėjai ir ligos, kovos su jais būdai
• Salierų lapkočiai: derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklės
• Kuo naudingi salierų lapkočiai, naudingos savybės
• Lapkočių balinimas
• Kaip valgyti salierų lapkočius
• Kaip auginti salierų lapkočius namuose

Kamieninis salieras, kaip jis atrodo, aprašymas ir nuotrauka

Kaip rodo pavadinimas, pagrindinė šios rūšies dalis yra stiebas. Išoriškai jis skiriasi nuo kitų rūšių ilgais, sultingais lapkočiais ir ryškaus gumbų nebuvimu.

Valgomi pirmaisiais auginimo metais susiformavę lapkočiai. Jei derliaus nuėmimas vėluoja, stiebuose susidaro kietos skaidulos, todėl jos netinkamos vartoti.

Palikti antriems metams, augalai išaugina žiedkočius. Šiuo atveju veislių kryžminis apdulkinimas įvyksta, kai palikuonys praranda veislės savybes. Norint to išvengti, antraisiais metais lysves rekomenduojama atskirti pakankamai dideliu atstumu.

Stiebai naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje bei net medicinoje. Pastarasis yra dėl turtingos cheminės sudėties ir naudingų elementų įvairovės.

Sodinimas ir priežiūra

Sodinukus rekomenduojama sodinti atvirame lauke. Taip yra dėl to, kad daugeliui sėklų sudygti reikalinga aukšta temperatūra. Šiuo atveju svarbu, kad daigai iki sodinimo būtų suformavę keturis penkis lapus, o bendras stiebų aukštis būtų ne mažesnis kaip 15 cm.

Geriausias dalykas salierų auginimas ant puraus derlingo substrato su vidutinio drėgnumo ir silpnai rūgštine reakcija.

Norint, kad daigai įsišaknytų ir duotų gerą derlių, prieš sodinimą svarbu kruopščiai paruošti vietą:

• Pasirinkta vieta turi būti gerai apšviesta, bet apsaugota nuo skersvėjų;
• Prie sklypų pastatykite tinkamus kaimynus – salotas, pomidorus, pupeles, baltagūžius kopūstus;
• Rudenį iškaskite plotą, tręšdami dirvą humusu;
• Paruoškite 30 cm gylio vagas su 40 cm atstumu tarp jų.

Pasodintiems augalams taip pat reikalinga priežiūra, nuo kurios priklauso derliaus kokybė.

Pagrindiniai punktai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, yra šie:

• Prieš tiesiogiai sodinant, tranšėjose turi būti išbarstytos mineralinės trąšos;
• Praėjus mėnesiui po pasodinimo, dirvą apdorokite karbamidu santykiu 1 valgomasis šaukštas karbamido 1 kvadratiniam metrui. m;
• Svarbu, kad dirva neišdžiūtų, sistemingai laistydami sodinukus;
• Po laistymo svarbu nepamiršti purenimo;
• Kai lapkočių aukštis siekia 30 cm, juos reikia atsargiai surišti į kekes ir suvynioti į storą tamsų popierių. Tai būtina balinimui.

Jei laikysitės paprastų taisyklių, galite gauti ekologišką ir sveiką produktą. Viskas, ko reikia, yra šiek tiek laiko ir pastangų.

Pažiūrėkime naudingą vaizdo įrašą apie stiebo salierų auginimą:

Kenkėjai ir ligos, kovos su jais būdai

Kaip ir kiti augalai, salierai taip pat kenčia nuo kenkėjų atakų.

Pavojingiausi ir dažniausi yra šie:

• Pupinis amaras yra didžiausias iš visų šios rūšies vabzdžių, pavojingas, nes kiekviena nauja karta užauga vos per dvi savaites;
• Barščių muselė – išsirita gegužės pabaigoje, dažnai atskrenda nuo kiaulės, po lapijos oda deda kiaušinėlius. Pažeistą augalą galima pastebėti susidarius mažoms gumbuotoms dėmėms. Išsiritusios lervos palaipsniui ėda lapus, suformuodamos ilgas rudas linijas. Dėl to sumažėja derlius, o tie lapkočiai, kurie išgyvena, tampa kartūs;
• Morkų psyllid – paplitusi šiaurės vakarinėje šalies dalyje. Žiemą praleidžia ant spygliuočių, po to skrenda į kitus augalus. Po to, kai psyllid išsiurbia sultis iš lapų, jie pradeda deformuotis ir augimas slopinamas;
• Morkų muselė – peržiemojusi dirvoje, pavasarį išskrenda ir po augalu deda baltus kiaušinėlius, kai susiformuoja pirmasis tikras lapelis. Išsiritusios lervos prasiskverbia pro šaknį ir ją pažeidžia, judėdamos link stiebo. Sodinukus galima apsaugoti laiku ravėjus, purenant dirvą ir įterpus trąšas.

Be vabzdžių, daug žalos gali padaryti ir ligos.

Pavojingiausi yra:

• Miltligė – gali užpulti sodinukus tiek atviroje, tiek uždaroje žemėje. Labiausiai pažeidžiami lapai, padengti juos balta danga, kuri palaipsniui įgauna miltelių pavidalą su juodais taškais. Esant dideliems pažeidimams, rasa paveikia abi lapo mentės dalis, plinta ant stiebo ir sukelia augalo puvimą;
• Septoria - pažeidžia visas oro dalis, prasideda nuo chlorotinių apvalių dėmių susidarymo. Laikui bėgant dėmės pradeda šviesėti centre ir suformuoja tamsią kraštą išilgai kraštų.Dėl to pažeisti lapai susisuka ir išdžiūsta, lapkočiai tampa ploni ir trapūs;
• Fomoz yra grybelinė infekcija, pažeidžianti tiek požemines, tiek antžemines augalo dalis. Pirmasis Phomos požymis yra sodinuko viršutinio taško pažeidimas. Dėl to augalas sulėtėja, lapai pradeda gelsti, įgauna rudą ar mėlyną atspalvį, stiebai tampa trapūs;
• Cercospora maras – dažnai pažeidžia šiltnamio augalus, pažeidžia visas antžemines augalo dalis, kilusias iš daigų. Tai prasideda nuo apvalių dėmių susidarymo ant lapų, kurios laikui bėgant įgauna purpurinį atspalvį.

Jei laiku neatkreipsite dėmesio į žalą, kyla pavojus visiškai prarasti derlių. Norint to išvengti, būtina stebėti sodinukų būklę, kad problema būtų pastebėta pradiniame etape, kai su ja susidoroti nėra taip sunku.

Salierų lapkočiai: derliaus nuėmimo ir laikymo taisyklės

Kad derlius būtų kuo sultingesnis, aromatingesnis ir saldesnis, svarbu laikytis ne tik sodinimo ir priežiūros taisyklių, bet ir surinkimo. Kadangi lapkočiai yra gana jautrūs temperatūros pokyčiams, juos rekomenduojama nuimti rugsėjį, prieš pirmąsias šalnas.

Laikyti augalą lysvėse ilgiau nei 11-16 savaičių nuo pasodinimo momento visai nerekomenduojama. Per tą laiką jis praras savo skonį, o stiebo pluoštai taps kieti ir beskoniai. Salierą reikia nuimti nupjaunant prie šaknies. Rūsyje galite laikyti iki kelių mėnesių, šaldytuve – dvi-tris savaites, nupjautus lapelius, arba šaldiklyje, kur išliks metus.

Kuo naudingi salierų lapkočiai, naudingos savybės

Daugybė naudingų elementų, sudarančių augalą, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Salierų nauda yra V:

• Vandens ir druskos balanso atkūrimas, skatinamas skysčių pertekliaus nutekėjimas iš organizmo;
• Bendras organizmo valymas dėl senėjimą stabdančių ir antioksidacinių savybių;
• Imuninės sistemos gynybinio pajėgumo didinimas;
• Bendro kūno tonuso palaikymas, nuotaikos gerinimas, nervingumo ir įtampos mažinimas;
• Riebalinių ląstelių nusėdimo prevencija;
• Inkstų akmenų nusėdimo prevencija;
• Piktybinių navikų vystymosi slopinimas;
• Gerinti virškinimo sistemos veiklą, išvalyti toksinus ir stabilizuoti žarnyno veiklą.

Augalas laikomas afrodiziaku ir turi mažai kalorijų. Taigi, salierai yra tikras maistinių medžiagų sandėlis norintiems sulieknėti.

Lapkočių balinimas

Dirbtinis stiebų balinimas ne tik suteikia jiems šviesesnį atspalvį, bet ir pagerina skonį, todėl jis tampa subtilesnis. Paprasčiausias būdas atlikti šią procedūrą yra įkalimas šlapiu dirvožemiu. Norėdami tai padaryti, augalui augant, žemę reikia užpilti aukščiau, paliekant tik augimo tašką ir virš jos lapus.

Vienintelis „hilling“ trūkumas yra žemiškas skonis. Norėdami to išvengti, galite naudoti kitą balinimo būdą. Likus 20 dienų iki derliaus nuėmimo, stiebus reikia suvynioti į minkštą audinį, o iš viršaus uždengti storu popieriumi, lauke paliekant tik lapus.

Svarbu, kad balinant visas lapkojis būtų padengtas žemėmis arba popieriumi. Tarp dirvožemio ir rišamosios medžiagos neturėtų būti tarpų.

Pažiūrėkime naudingą vaizdo įrašą apie salierų lapkočių balinimą:

Kaip valgyti salierų lapkočius

Šis produktas yra gana plačiai paplitęs kulinarijoje. Dažniausiai patiekalai su šia daržove yra marinuoti. Norėdami paruošti, kruopščiai nuplaukite 12 stiebų ir petražolių krūvą, pašalinkite pluoštus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paimkite 10 skiltelių česnako, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Į iš anksto paruoštą emaliuotą indą sudėkite 20 kvapiųjų pipirų žirnelių, kapotų petražolių ir česnako. Į tą patį indą sudėkite salierą ir pabarstykite maltais raudonaisiais pipirais. Į kitą keptuvę supilkite 3 litrus vandens, užvirinkite, įberkite 4 šaukštus granuliuoto cukraus, tiek pat druskos ir šviežiai spaustų dviejų citrinų sulčių. Gautu mišiniu užpilkite stiebus ir padėkite po presu, tada įdėkite į šaldytuvą trims dienoms, o po to galėsite valgyti.

Kreminė sriuba, norint paruošti 6 stiebus, reikia nuplauti, nulupti, smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste, kol suminkštės. Kol daržovės kepa, pasūdytame vandenyje išvirkite 3 vidutinio dydžio bulves, iš pradžių kiekvieną supjaustykite į keturias dalis. Kai daržovės bus paruoštos, sutrinkite iki vientisos masės trintuvu. Į gautą mišinį įpilkite 300 ml grietinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį, užvirinkite.

Salotos, paruošimui reikės 300 g stiebelių, 500 g vyšninių pomidoriukų, mažos žalios aitriosios paprikos, pusės raudonosios paprikos, dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus, trijų česnako skiltelių ir pusės citrinos sulčių. Daržoves reikia nuplauti ir susmulkinti, tada pagardinti alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu. Prieš patiekiant rekomenduojama įberti druskos.

Daržovė vienodai dera su daržovėmis ir puikiai atrodo patiekaluose, kuriuose ji yra pagrindinis komponentas.Tačiau svarbu atsiminti specifinį skonį, kuris verdant neturėtų užgožti kitų daržovių.

Kaip auginti salierų lapkočius namuose

Kaip ir kitos šakninės daržovės, salierai puikiai auga ir sodo lysvėse, ir ant palangės. Norėdami auginti iš auginių, turite jį nusipirkti parduotuvėje, nupjauti žalumynus ir palikti kotelį.

Pastaruosius reikia šiek tiek daiginti, o tada sodinti pagal taisykles:

• Dirvožemį įsigykite iš anksto arba paruoškite vienodais kiekiais sumaišydami velėną, humusą ir durpes;
• Pasirinkite konteinerį – plastikinį arba molinį, platų ir negilią;
• Po pasodinimo svarbu, kad daržovės būtų gerai apšviestos, idealiu atveju rekomenduojama pratęsti dienos šviesą naudojant fluorescencines lempas;
• Užtikrinti stabilią temperatūrą nuo +18C iki +20C, užtikrinant vidutinę drėgmę.

Drėkinimui rekomenduojama naudoti kambario temperatūros nusistovėjusį vandenį. Taip pat svarbu vengti pavojingų temperatūros svyravimų.

Salierai – skanus ir sveikas augalas, nuo seno įsitvirtinęs ne tik parduotuvių lentynose, bet ir sodininkų lysvėse. Tinkamai auginamos ir paruoštos daržovės padės praturtinti ne tik stalą, bet ir organizmą naudingomis medžiagomis.