Katran stepė arba Krymo krienai
Paštu gavome skaitytojo laišką. Papasakokite apie Krymo krienų augalą. Teko girdėti, kad turi tas pačias savybes kaip ir paprastieji krienai, tik nesibarsto po visą plotą ir neauga kur nori.
Turite omenyje stepinę katraną? Žmonės tai vadina Krymo krienais. Ir mes dažnai ir daug rašėme apie katraną. Trumpai tariant, galiu pasakyti, kad katranas yra atsparus sausrai, atsparus šalčiui ir mėgsta humusingą dirvą.
Jo šaknys storos, mėsingos, antraisiais metais gali pasiekti itin įspūdingą masę. Nors pirmaisiais auginimo metais galima gauti gana gerą derlių.
Katrano skonis yra maždaug tarp krienų ir ridikėlių: ir aštrus, ir švelnus tuo pačiu metu. Pavasarį stiebus ir lapus galima valgyti kaip šparagus, o iš lapų galima pasigaminti salotas. Katrano šaknis galima virti, dėti į padažus, marinatus, marinuoti daržoves.
Komentarai
Savo sklype taip pat pasodinome Katran stepių arba Krymo krienų, nes nemėgstame paprastų krienų tiek kaip sodo kultūros, tiek dėl skonio. Katran yra daug malonesnio skonio ir auga sodo kampe, neskleisdamas po teritoriją. Ir tai yra pliusas! Sutinku)
Savo sode dar neturėjome tokios daržovės, kaip paprastiems krienams, tada, sprendžiant iš straipsnyje pateiktų medžiagų, katranas jos nepakeis, nes yra švelnesnio skonio. Su įprastais krienais marinuoti agurkai bus skanesni.