Kas yra daikonas ir jo naudingos savybės

Tarp daržovių yra įdomių variantų, kuriuos retai matote sode. Yra šakninė daržovė, vadinama daikonas. Ne visi apie tai žino, nes jis skiriasi nuo įprastų sodo kultūrų. Kas yra daikonas?

Turinys:

• Kokios yra daikon savybės?
• Naudingos šakniavaisių savybės
• Kontraindikacijos
• Šakninių daržovių auginimas
• Naudoti gaminant maistą

Kokios yra daikon savybės?

Išvaizda ši šakninė daržovė panaši į didžiulį ridikėlį ar morką. Užauga iki 30 centimetrų ilgio ir iki 8 centimetrų skersmens. Jei sudaromos palankios augimo sąlygos, daikonas gali siekti iki 60 centimetrų, tokiu atveju jo svoris bus 0,5 kilogramo.

Šakninė daržovė yra baltos spalvos ir labai panaši į ridikėlių skonį. Tačiau joje nėra kartumo, o ir aromatas daug malonesnis.Japonijoje ši daržovė dažnai naudojama ruošiant įvairius patiekalus. Dedama į garnyrus ir salotas. Šakninė daržovė puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais. Iš jo ruošiamos sriubos, kurios įgauna nepakartojamą skonį.

Naudingos šakniavaisių savybės

Be įdomaus skonio, daikonas yra kupinas naudingų savybių. Tarp daržovių sudedamųjų dalių yra vitamino C, o tai puikus pagalbininkas kovojant su peršalimu ir teigiamai veikia imuninę sistemą. Jei žmogus ieško produkto, galinčio užtikrinti paros vitamino C dozę, tuomet verta rinktis daikoną. Norėdami tai padaryti, per dieną pakanka suvartoti 300 gramų šakniavaisių.

Daikon sudėtyje yra vitamino B. Jis teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, normalizuoja savijautą, gerina dėmesį, ramina, šalina nerimą. Kalis, kurio taip pat yra šakniavaisiuose, stiprina dantis, plaukus ir kaulus.

Daikon gali normalizuoti kepenų veiklą. Jis turi įtakos smėlio ir akmenų, susidarančių inkstuose, rezorbcijai.Sudėtyje yra izorodano rūgšties, kuri naudojama neoplazmų prevencijai. Ląstelienos pagalba daržovė virsta puikiu dietiniu produktu. Jei valgysite nedidelę porciją, jausitės sotūs, tai trunka apie 4-5 valandas.

Daržovėje yra fermentų. Jie skaido krakmolą. Tačiau per didelis jo kiekis prisideda prie svorio padidėjimo. Todėl daikonas laikomas dietiniu produktu. 100 gramų daržovių yra tik 21 kcal. Fitoncidai gali sunaikinti bakterijas ir apsaugoti žmones nuo infekcijų.

Daržovę rekomenduojama vartoti žalią, tokiu būdu galite išvalyti organizmą nuo cholesterolio pertekliaus ir toksinų.Mokslininkai atliko daikono tyrimus.

Jie nustatė, kad sistemingas daržovių vartojimas gerina žmonių, sergančių cukriniu diabetu, kraujagyslių ir širdies ligomis, sveikatą.Šis produktas naudojamas ir išoriniam naudojimui. Iš jo daromi kompresai, padedantys gyti žaizdoms, stiprinantys plaukus, atsikratyti erzinančių strazdanų.

Kontraindikacijos

Nepaisant didžiulio teigiamų daikon savybių sąrašo, yra keletas kontraindikacijos, į ką reikėtų atsižvelgti prieš vartojant daržovę. Jūs neturėtumėte valgyti šakniavaisių, jei turite šių problemų:

• Skrandžio ir žarnyno ligos.Taip yra dėl didelio skaidulų kiekio daikone. Perdozavimas gali sukelti nemalonių pasekmių.
• Gastritas
• Opaligė
• Podagra
• Sunkūs kepenų ir inkstų sutrikimai

Žinodami produkto naudą, atsižvelgiant į kontraindikacijas, daikono vartojimas pagerins jūsų sveikatą. Jei žmogus nusprendžia įtraukti šį produktą į mitybos meniu, rekomenduojama iš pradžių pasikonsultuoti su mitybos specialistu.

Šakninių daržovių auginimas

Tai nepretenzinga sodo kultūra, tačiau vis tiek jai reikia skirti šiek tiek dėmesio. Rekomenduojama nesodinti augalo ten, kur anksčiau augo kopūstai. Norėdami padidinti produktyvumą, turėtumėte pasilenkti į lengvą dirvą. Tam įtakos turi ir požeminio vandens gylis. Derlius didėja, jei gylis pakankamai gilus.

Prieš sodinimą, rudenį ir pavasarį verta gerai iškasti dirvą. Rekomenduojama dėti daug humuso. Patyrę sodininkai pataria sodinti daržoves sėklos. Tačiau norint gauti ankstyvą derlių, iš pradžių reikėtų auginti sodinukus. Vasaros vidurys idealiai tinka sodinti. Jei augalą laistysite gerai, vaisiai bus sultingi.

Dėl drėgmės trūkumo daikonas išaugs kietas. Ten, kur vasarą temperatūra retkarčiais pakankamai nukrenta, šakniavaisiai užauga dideli. Kai kuriais atvejais sodininkai augino milžiniškas daržoves.

Naudoti gaminant maistą

Neįmanoma pasakyti, kokio skonio augalinis daikonas. Panašiausi į jį yra ridikai ir ridikai. Tačiau svarbiausias skirtumas yra tas, kad ši daržovė neturi kartumo. Tai didžiulis privalumas, nes jį galima valgyti žalią ir dėti į vasarines salotas.

Šiuo atveju visos naudingos savybės išsaugomos kiek įmanoma.Tačiau šakninė daržovė vartojama ne tik žaliava. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai. Jis yra keptas, troškintas, marinuotas. Kiekvienam rekomenduojama išbandyti šią unikalią šakniavaisį.

Japonų virtuvėje yra sriuba, kurioje yra daikono. Šis patiekalas leidžia kūnui sušilti, todėl rekomenduojama valgyti karštą. Taigi, daikonas yra unikali šakninė daržovė, kurioje gausu... naudinga savybių. Tai skani daržovė, iš kurios galima ruošti įvairius patiekalus.

Vaizdo įrašas, kaip pasirinkti daikoną: