Kas yra rapsai: augalo aprašymas, auginimo ypatybės, ekonominė svarba
Laukinių ir kultūrinių augalų pasaulis yra turtingas ir įvairus, o dauguma žmonių nematė reikšmingos jų dalies gyvenime, tai galioja ir rapsams.
Nors daugelis gali prisiminti, kaip atrodo jos artimiausias giminaitis – rapsas. Būtent ji žydi vientisu geltonu kilimu pievose ir laukuose, panašius žiedynus turi ir rapsai.
Daugelyje aiškinamųjų žodynų rašoma, kad rapsai yra alyvuogių augalas iš Kryžmažiedžių šeimos. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra rapsai ir kaip naudojamas iš jų gautas aliejus.
Turinys:
Rapsai, botaninės savybės
Žolinis vienmetis augalas rapsas priklauso kryžmažiedžių (kopūstinių) šeimos kopūstų genčiai. Skirtingai nei daugelis auginamų giminaičių, rapsai neturi nė vieno laukinio protėvio.
Genetiniai tyrimai parodė, kad rapsai yra natūralus hibridas, kuriame yra pilni diploidiniai chromosomų rinkiniai iš pirminių formų. Jam tai rapsai ir kopūstai. Yra dvi formos: žiema ir pavasaris.
Žieminių rapsų šaknys į dirvą įsiskverbia tris metrus, o vasarinių – du metrus. Maždaug 40 cm gylyje liemeninė šaknis pradeda šakotis ir augti horizontaliai.
Antžeminės augalo dalys yra nuo vieno iki dviejų metrų aukščio.Stiebai tiesūs, apvalūs, kai kurių veislių iki trijų centimetrų skersmens.
Nuo stiebo tęsiasi nuo dviejų iki trijų dešimčių pirmos eilės šakų. Stiebai yra padengti vaško danga ir yra žalios arba melsvos spalvos.
Rapsus lengva atskirti nuo kitų kryžmažiedžių šeimos giminaičių pagal lapus. Ant stiebo yra trijų rūšių lapai. Apatiniai lapai, stipriai supjaustyti, su užapvalinta viršutine dalimi, turi lapkočius ir surenkami į bazinę rozetę.
Viduriniai lapai ilgi ir ieties formos. Lapai išsidėstę augalo viršuje, bekočiai, lancetiški, tvirtu kraštu ir išsiplėtusiu pagrindu. Lapai turi vaškinę dangą ir yra žaliai mėlynos arba violetinės spalvos.
Yra veislių, turinčių tiek daug lapų, tiek silpną lapiją.
Gėlės yra geltonos, surinktos korimuose. Vaisius yra iki 10–12 cm ilgio ankštaros, per visą ilgį padalintas plėvele pertvara.
Kiekvienoje ankštyje yra apie tris dešimtis sferinių tamsios spalvos sėklų. Pastebėtina, kad rapsai yra itin maži.
Jei ant svarstyklių padėsite tūkstantį vasarinių rapsų sėklų, jų svoris neviršys penkių gramų, o žieminių – septynių. Rapsai dauginami sėklomis, kurios nepraranda daigumo iki šešerių metų.
Kodėl ir kaip auginami rapsai
Pramoniniai rapsai auginami dėl jų panaudojimo šalies ekonomikoje. Visų pirma, ši kultūra auginama šiais tikslais:
- techninių alyvų ir biokuro gamyba
- ploviklių ir kosmetikos gamyba
- maistinio augalinio aliejaus gavimas
- žaliųjų pašarų ruošimas
- panaudoti pašarų pagrindu
Rapsai auginami dviem būdais. Rugpjūčio viduryje sėjami žieminiai rapsai. Sėjama eilėmis, 45 - 50 cm tarpueiliais.Pavasarį žieminių rapsų daigai ištveria iki minus 4 laipsnių šalčius.
Žydi praėjus mėnesiui nuo pavasarinio augimo pradžios, žydėjimo trukmė – mėnuo. Bendra auginimo sezono trukmė yra daugiau nei trys šimtai dienų.
Pažymėtina, kad žieminiams rapsams, kaip pašarams, nėra lygių, nes jie vieni pirmųjų užaugina žaliąją masę, o perdirbus baltymų kiekis prilygsta liucernai.
Trūkumai – mažas atsparumas žiemai.Rekomenduojama auginti regionuose su švelniomis žiemomis, pavyzdžiui, Šiaurės Kaukaze ir vakariniuose Ukrainos regionuose. Tarp geriausių žieminių rapsų veislių yra:
- Jubiliejus
- Dublianskis
- Kijevas 18
- Nemerchansky 2268
- Mytnickis 2
Vasariniai rapsai turi antrą pavadinimą – rapsai. Sėjama anksti pavasarį kartu su ankstyviausiais vasariniais javais. Derlius nuimamas liepos pabaigoje. Daugelyje regionų rekomenduojama auginti kaip pašarą kultūraTaigi jis auginamas Baltijos šalyse, Baltarusijoje, Kazachstane, Sibire, Ukrainoje.
Pirmą kartą žalioji masė pjaunama prieš žydėjimą, antžeminės dalys iš kairiosios Otavos greitai atauga. Labiausiai paplitusios vasarinių rapsų veislės:
- Lvovskis
- Kubanskis
- Vasilkovskis
- Rytų Sibiras
Rapkių vegetacijos sezonas yra vidutiniškai šimtas dienų. Tiek žieminių, tiek vasarinių rapsų veislės reaguoja į organinių ir mineralinių trąšų naudojimą. Jie gerai auga, kai tręšiami su mėšlu ir kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis.
Pasaulyje rapsų auginimo lyderiai yra Kanada ir Kinija.Šiuo metu iš rapsų gaminamo biokuro populiarumas auga, į rapsų aliejų įmaišius gana pigių ingredientų, tokių kaip kaustinė soda ir metilo alkoholis, galima gauti puikų dyzelinį kurą.
Vienai tonai gauti prireiks tonos aliejaus, šiek tiek daugiau nei šimto litrų alkoholio ir dešimties kilogramų kaustinės sodos. Tokio dyzelinio kuro tonos savikaina beveik du kartus pigesnė nei degalinėse siūlomas dyzelinas.
Šiuo metu rapsų aliejaus naudojimo klausimas lieka atviras. maisto produktas ir čia yra keletas ypatumų.
Rapsų aliejus kaip maisto produktas
Antrojo pasaulinio karo metais sąjungininkų prašymu Kanada padidino rapsų plotus, iš kurių buvo gaminamas kuras ir tepalai karinei technikai.
Iš jo pagamintos techninės alyvos gerai „limpa“ prie metalinių dalių, todėl sumažėja techninių skysčių sąnaudos ir pailgėja ginklų bei įrangos tarnavimo laikas.
Tačiau taikos metais į rinką sugrįžo Azijos rapsų augintojai, o techninės paskirties rapsų aliejaus paklausa sumažėjo. Kas tiko geležies mašinoms, nelabai tiko žmonėms.
Bandymai gaminti maistinį rapsų aliejų buvo nesėkmingi. Aliejus pasirodė žalios spalvos, kartaus poskonio ir ne itin gero kvapo. Pirkėjai tai atkakliai ignoravo.
Be to, rapsų aliejus neigiamai veikė širdį ir kraujagysles. Visos nepageidaujamos savybės yra susijusios su dideliu chlorofilo, eruko rūgšties ir glikozinolatų kiekiu.
Genetikai susidūrė su sunkia užduotimi sukurti sėklose veisles, kuriose šių medžiagų kiekis būtų lygus nuliui. Tuo pačiu metu reikėjo gana didelio žiemos atsparumo.
Šio darbo rezultatas – rapsų aliejus Kanadoje įregistruotas prekės ženklu Canadian Oil, Iow Acid, kuris išvertus reiškė mažo rūgštingumo kanadietišką aliejų, sutrumpintą rapsų pavadinimą. Aliejų, kuriame buvo ne daugiau kaip du procentai eruko rūgšties, būtų galima pavadinti rapsais.
Šiuo metu diskusijos apie šio augalo augalinio aliejaus naudą ir žalą žmonių sveikatai tęsiasi. Jis labai dažnai dedamas į margarinus ir naudojamas ruošiant greitą maistą, pusgaminius, konditerijos gaminius, traškučius, spragėsius ir net kūdikių maistą.
Tuo pačiu metu etiketėse ne visada pateikiama informacija apie rapsų aliejaus kiekį produktuose, o rapsų pavadinimą žino ne visi vartotojai. Rapsų aliejaus kaip maisto produkto priešininkai teigia, kad jo visiškai pašalinti iš organizmo neįmanoma, jis palieka žymes širdyje ir kraujagyslėse.
Šalininkai to tvirtina aliejaus privalumai iš rapsų, kuriame yra daug oleino rūgšties, tokiu būdu jis panašus į alyvuogių aliejų.
Šiandien vartotojų rinkoje apie 14% visų augalinių aliejų sudaro rapsų aliejus, o pasirinkimas visada priklauso nuo vartotojo.
Vaizdo įrašas apie rapsų sėją:
Įdomi informacija apie daržovių sodą
