Kuo naudingos šparaginės pupelės?

Rusijoje šparaginės pupelės nėra tokios populiarios, bet veltui. Daugelis žmonių mano, kad šparaginių pupelių ankštys yra neišsivysčiusios, nesubrendusios ankštys, kurios vėliau taps subrendusiomis pupelėmis, kurias esame įpratę matyti. Ne, šparaginės pupelės yra atskiras augalas.

Kas tai žaliųjų pupelių nauda ir kodėl jis turėtų būti įtrauktas į dietą?

• Kaip ir bet kuris ankštinių šeimos augalas, šparaginės pupelės yra vertingas augalinių baltymų šaltinis. Jį organizmas virškina daug lengviau nei gyvulinius baltymus.
• Šparaginės pupelės dažniausiai valgomos kartu su ankštimi, joje yra stambių maistinių skaidulų – skaidulų, kurios taip pat būtinos normaliam virškinimui, toksinų ir atliekų pašalinimui iš organizmo.
• Žaliosiose pupelėse yra vitaminų A, C, E, K, beveik visų B grupės vitaminų, kalcio, magnio, geležies, cinko, folio rūgšties. Visi šie vitaminai ir mikroelementai yra subalansuoti taip, kad teigiamai veikia mūsų organizmo kaulų ir širdies ir kraujagyslių sistemas bei yra atsakingi už kalcio apykaitą. Magnis pasisavinamas visiškai, nes jam padeda pupelių ankštyse esantis vitaminas B6.
• Dėl savo geležies kiekio šparaginių pupelių nauda yra neįkainojama tiems, kurie kenčia nuo mažakraujystės.
• Diabetikams naudinga valgyti pupeles ir iš sultinio ruošti sriubas, nes jos turi savybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
• Kadangi šparaginės pupelės turi labai mažai kalorijų – apie 25 kcal, jas galima rekomenduoti norintiems sulieknėti ar tiesiog stebintiems savo figūrą.