Laukinių česnakų privalumai

Ramson yra daugiametis augalas iš svogūnų šeimos. Ramsonas yra unikalus aštrus-aromatinis augalas. Kitas laukinio česnako pavadinimas yra laukinis svogūnas, meškos svogūnas arba levorda. Ramsonas auga laukinis ir panašus į leliją. Šio augalo skonis panašus į česnako skonį.

Laukinių česnakų pranašumai slypi jo sudėtyje esančiuose vitaminuose ir maistinėse medžiagose. Tai karotinas, vitaminas C, fitoncidai, eterinis aliejus, lizocimas. Laukinių česnakų nauda suvokiama mažinant cholesterolio kiekį kraujyje, gerinant virškinimą ir stimuliuojant širdies veiklą. Ramsonas leidžia greitai atsikratyti pavasarinio nuovargio, mieguistumo jausmo, žarnyno sutrikimų, aukšto kraujospūdžio. Laukinis česnakas gali išvalyti kraują.

Tačiau laukinių česnakų nereikėtų per daug vartoti, nes didelėmis dozėmis jis gali sukelti opų paūmėjimą, galvos skausmą, nemigą, viduriavimą. Laukinio česnako kiekis per dieną neturi viršyti 15 ar 20 didelių lapelių.

Ramsonas pasirodo ankstyvą pavasarį. Jis naudojamas kulinarijoje, laukinis česnakas yra česnakinio skonio. Laukinių česnakų lapai yra populiaresni, juos geriausia vartoti žalius kaip užkandžių ir salotų dalį. Ramson taip pat gali būti naudojamas ruošiant sriubas ir pagrindinius patiekalus. Laukinis česnakas puikiai papildo padažus, puikiai dera su grietine ir varške. Ramsonai šaldyti arba konservuoti įvairiomis variacijomis – marinuoti, sūdyti, rauginti. Šviežius laukinius česnakus galima laikyti iki 4 dienų.

Laukinis česnakas puikiai atkuria organizmą po žiemos, nes yra ankstyvas žalias, jame yra vitaminų ir naudingų maistinių medžiagų.