Naudingos mangoldų savybės

Mangoldas – lapinis burokėlis, tiksliau – burokėlių porūšis. iš išorės atrodo kaip špinatai. Yra keletas mangoldų veislių, skiriasi stiebų spalva (balta, geltona ir žalia), skiriasi ir lapija, ji gali būti lygi, garbanota.

Italai labai mėgsta mangoldą, jo deda į beveik visus tradicinius patiekalus, jų išvaizda gali papuošti bet kurį patiekalą. Tačiau mangoldas vertinamas ne tik dėl savo grožio, bet ir dėl naudingų savybių, kurias turi mangoldas.

Mangolduose gausu vitaminų ir skonis geras! Valgomi jauni šio augalo lapkočiai ir lapai. Į šio augalo sudėtį įeina: angliavandeniai, organinės rūgštys, karotinas, geležis, fosforas, kalcis, vitaminai, kurie jame pateikiami asortimente. Mangolduose ypač daug vitamino C, kuris sudaro 60% visų vitaminų.

Rekomenduojama vartoti ankstyvą pavasarį, kai dar neturime daug vitaminingų produktų, tai reiškia šviežias daržoves ir vaisius. O mangolds daugiau nei padės organizuoti vitaminų tiekimą į žmogaus organizmą, kuris pavasarį ypač jautrus vitaminų trūkumui.

Chard naudojamas ruošiant tiek karštus, tiek šaltus patiekalus, taip pat paruoštas naudoti.

• salotos;
• sriubos (burokėlių sriuba);
• pagrindiniai patiekalai (troškinti mangoldai);
• lapkočius pakepinti džiūvėsėliuose;
• raugintas su kopūstais;
• marinuoti lapkočius.

Mangoldų gydomosios savybės. Vartojamas sergant diabetu, mažakraujyste, aukštu kraujospūdžiu, peršalimo ligų profilaktikai, skatina greitą vaikų augimą.Iš šio augalo paruošta pasta naudojama kovojant su nuplikimu.

Jis plačiai naudojamas kovojant su peršalimu, tam daromos sultys, kurios lygiomis dalimis sumaišomos su medumi. Šias sultis gerti 1 valg. šaukštą valgant.

Taip pat mangoldai plačiai naudojami dietinėje mityboje. Jis naudojamas įvairių patiekalų dekoravimui.