Naudingos peletrūno žolės savybės

Estragonas taip pat žinomas kaip drakono pelynas arba peletrūno. Priklauso pelyno genčiai ir kitose auginimo vietose gali būti vadinama drakonine žole. Jo tėvynė yra Rytų Sibire ir Mongolijoje. Todėl peletrūnas yra labai nepretenzingas augalas, galintis augti bet kurioje vietoje. Jį atpažinsite iš krūmo aukščio (iki 1 m) ir būdingos lapų formos, primenančios šakuotą drakono liežuvį.

Turinys:

• Estragonų rūšys
• Estragono naudojimas medicinoje
• Estragono žolės naudojimas gaminant maistą
• Estragono žolės laikymas
• Augantis peletrūnas

Estragonų rūšys

Estragonas yra augalas su stačiais stiebais, geltonai rudos spalvos, ant kurių yra pailgi, smailūs pailgos formos lapai ir turi sumedėjusį šakniastiebį. Rusijoje žydi 2 mėnesius – rugpjūtį ir rugsėjį pasidengia šviesiai geltonais žiedais, o vaisius neša spalį.

Estragonas skirstomas į 2 formas: prancūzišką ir rusišką.

Prancūziška forma išsiskiria mažu augimu ir nedaug šakų bei žiedų. Rusiška forma yra didesnis plintantis augalas, pasižymintis silpnu aromatu, dideliu atsparumu šalčiui ir vaisingumu pietiniuose regionuose.

Estragono naudojimas medicinoje

Estragonų lapuose yra daug organizmui reikalingų medžiagų: askorbo rūgšties C, karotino A, rutino, alkaloidų, eterinių aliejų ir flavonoidų, B grupės vitaminų – B2 ir B1, magnio, kumarino, kalio, geležies, fosforo.

Naudingos šios žolės savybės yra plačiai naudojamos ne be priežasties liaudies medicinoje. Jis turi veiksmingą antihelmintinį, priešuždegiminį ir silpną diuretikų poveikį. Žalumynai naudojami kraujagyslių sienelėms stiprinti, impotencijai gerinti ir esant virškinimo sutrikimams.

Estragoną rekomenduojama vartoti esant vitaminų trūkumui, galvos ir dantų skausmams, taip pat miegui gerinti, mėnesinių ciklui ir lytinių liaukų veiklai normalizuoti. Jo pagalba buvo sėkmingai gydomos įvairios kvėpavimo takų ligos – plaučių uždegimas, bronchitas, net tuberkuliozė. Estragono šaknų alkoholio tinktūra turi veiksmingą prieštraukulinį ir raminamąjį poveikį. Dabar jis dažnai naudojamas bedruskėse dietose ir dietiniuose receptuose, nes teigiamai veikia gyvybingumą, stiprina imuninę sistemą, aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis ir valo kraują nuo kenksmingų.

Draudžiama vartoti estragoną didelėmis dozėmis, jis padarys didžiulę žalą organizmui - nuo pykinimo, vėmimo iki traukulių ir sąmonės netekimo. Jo neturėtų vartoti žmonės, sergantys skrandžio opalige, didelio rūgštingumo gastritu arba nėštumo metu, nes tai gali sukelti persileidimą.

Žolelių naudojimas kulinarijoje

Naudingos estragono savybės yra ne mažiau paklausios gaminant maistą. Jis turi pikantišką, aštrų skonį ir stiprų aštrų aromatą, išsiskiriantį iš kitų žolelių prieskonių. Gana dažnai dedama į daržovių (užkandžius, okroshka, sultinius, daržovių sriubas) ir mėsos patiekalus, salotas ir padažus. Estragono žalumynus galima naudoti kaip garnyrą prie įvairių patiekalų.

Estragono lapai naudojamas įvairioms daržovėms konservuoti, suteikiant joms trapumo ir nepakartojamo skonio. Jei naudosite juos mirkydami obuolius ar raugintus kopūstus, tai prailgins produktų galiojimo laiką.Taip pat iš jų ruošiamas aštrus actas žuvims, estragono soda ir įvairūs alkoholiniai gėrimai.

Estragono žolės laikymas

Deja, nėra prasmės džiovinti šios žolelės žiemai, ji beveik visiškai praras kvapą. Bet iš jo galima ruošti silpnas vaistines tinktūras ir arbatą. Norėdami išsaugoti peletrūno žolę kaip prieskonį, galite ją užšaldyti.

Tai daroma dviem būdais. Pirmoji – nuplautos žalumynų kekės pirmiausia suvyniojamos į rankšluostį, pašalinant drėgmės perteklių nuo lapų, o po to į plėvelę ir dedamos į šaldiklį. Antruoju būdu nuplautas žalumynų kekes smulkiai supjaustykite ir į nerūdijančio plieno keptuvę supilkite šiek tiek sauso baltojo vyno. Išgaravus supilkite į jį peletrūną ir išmaišykite. Atvėsusį supilstykite į specialius maišelius arba suvyniokite į mažus briketus su plėvele. Įdėkite į šaldiklį ir naudokite pagal poreikį.

Augantis peletrūnas

Šiuolaikiniame pasaulyje rinkoje galite nusipirkti beveik viską, įskaitant peletrūną ar peletrūną, tačiau kai kurie žmonės mieliau auga jis pats. Vidurinėje zonoje labiau paplitusi forma yra rusiškas peletrūnas. Jei pageidaujama, nėra taip sunku užauginti kitą formą - prancūzišką peletrūną. Lengvai dauginamas vegetatyviniu būdu – dalijant krūmą ar auginius. Jau pirmaisiais metais po pasodinimo į sklypą ar šiltnamyje nuo jo galite nupjauti lapus.

Bute ar balkone galima auginti iš sėklų, sodinti sodinukus kovo mėnesį, kuris išdygs per 2-3 savaites. Po 1-2 mėnesių paaugusį augalą galima dėti į balkoną. Nepamirškite laiku laistyti ir atsikratykite piktžolių, jei tokių atsiras.Arčiau rudens peletrūną galima apipjaustyti ir naudoti nuovirams, tinktūroms ruošti ar pagardinti.