Savarankiškas grybų auginimas kaip verslas su minimaliomis investicijomis

Grybų produktų vartotojų paklausa kasmet nuolat auga. Taip yra dėl to, kad grybai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki maisto produktai.

Net senovės Graikijoje ir Romoje grybai buvo laikomi dievų maistu. Kinijoje ir kitose Azijos šalyse valgomieji grybai pradėti auginti jau 600 m. Pirmieji pievagrybių auginimo bandymai Europoje atsirado XVII amžiuje, tęsėsi XVIII amžiuje, o jau XIX amžiuje grybų auginimas pramoniniu pagrindu vyko daugelyje šalių, tarp jų ir Rusijoje.

Šiuo metu grybų auginimas yra populiarus įvairiose šalyse. Nepaisant to, kad daugelis žmonių mėgsta rinkti mišką grybaiTačiau grybų auginimas kaip verslas ištisus metus gali atnešti gerų pajamų. Pabandykime suprasti kai kurias pardavimui skirtų grybų auginimo su minimaliomis investicijomis ypatybes.

Turinys:

• Grybų auginimas, grybų rūšys tinkamos auginti
• Patalpa ir substratas grybams auginti
• Receptas, kaip pasidaryti savo substratą

Grybų auginimas, grybų rūšys tinkamos auginti

Šiuolaikinis grybų auginimas tapo savarankiška ūkio šaka. Grybai auginami ne tik pramoniniu mastu. Taip pat visuomenei parduodami nedideli mėgėjiški grybai. Pramoninę gamybą galima suskirstyti į dvi sritis.

Kai kurios įmonės gamina grybieną, reikalingą tel vaisiams arba tai, ką vartotojai vadina grybais, gaminti. Kitos įmonės specializuojasi valgomųjų grybų rūšių vaisiakūnių auginimu. Visus grybus, kuriuos galite užsiauginti patys, galima suskirstyti:

• saprofitams, auginamiems ant organinių substratų
• į mikorizę, vystosi esant tam tikroms medžių rūšims

Saprofitiniai grybai, duodantys gerą vaisiakūnių derlių dirbtinai sukurtomis sąlygomis, yra šie:

• šitake
• austrių grybai
• Pievagrybiai
• auricularia

Mikoriziniai grybai apima:

• triufelis
• baravykas
• šafrano pieno kepurė
• Baltasis grybas
• baravykas

Renkantis grybų auginimą kaip verslą, reikėtų atsižvelgti į tai, kad mikorizinius grybus patogiausia auginti atvirame lauke, todėl jų auginimo laikotarpis sutaps su laukinių valgomųjų grybų rinkimu. Taip sumažės vartotojų paklausa grybų gaminiams vasarą ir rudenį.

Be to, daugeliui mikorizinių grybų reikia daug pasodintų tam tikrų rūšių medžių. Todėl smulkiai auginti grybus, skirtus parduoti gyventojams, geriau rinktis auga saprofitiniai grybai.

Patalpa ir substratas grybams auginti

Norint auginti grybus, reikia parinkti specialią patalpą, tinkamą jų auginimui ištisus metus. Kadaise prancūzai pievagrybius augino senuose karjeruose Paryžiaus priemiestyje, o rusų dvarininkai statė specialias patalpas – pievagrybių fermas.

Atsižvelgiant į tai, kad grybų verslo organizavimas vis dar reikalauja tam tikrų investicijų, pirmajame etape pelningiausia naudoti jau paruoštas patalpas.Šiems tikslams tinka bet koks pastatas su elektros ir vandens tiekimu.

Tai būtina norint palaikyti temperatūrą, drėgmę, sanitarines sąlygas ir vėdinimą. Ekspertai mano, kad kambario temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 12 laipsnių ir aukštesnė nei 20 laipsnių.

Dirvožemio ar substrato temperatūrą patartina palaikyti + 17 laipsnių. Optimali drėgmė turėtų būti 85%, laikini 5% nuokrypiai aukštyn arba žemyn yra priimtini.

Patalpoje turi būti įrengta ventiliacija, užtikrinanti apie 2 kubinių metrų gryno oro antplūdį. m už 1 kv. m ploto per valandą. Paprastai, pakeitimui į auginimą grybai buvusios patalpos yra tinkamos ištisus metus:

• gyvulininkystės ūkiai
• garažai
• daržovių saugykla
• rūsiai
• šildomų šiltnamių

Jei grybų auginimas planuojamas kaip šeimos verslas ir nereikalauja papildomų išlaidų dalyvaujančių darbuotojų atlyginimams, tai apie 200 kvadratinių metrų plote nenutrūkstamą grybavimo procesą gali užtikrinti trys-keturi žmonės. m.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip auginti grybus namuose pardavimui:

Norint gauti grybų vaisiakūnių derlių, reikia pasirūpinti specialiu maistiniu substratu grybienos vystymuisi. Juk be jo sėkmingos mitybos ir augimo neįmanoma užauginti valgomųjų grybų. Pigiausi ir populiariausi grybų auginimo substratai yra:

• javų, kviečių, avižų ar rugių šiaudai, tinka daugeliui saprofitinių grybų, tačiau lengvai pažeidžiami pelėsio
• geriausiai tinka pjuvenos, ąžuolo, beržo, gluosnio, uosio ir vaismedžių pjuvenos, kurios maistinėms savybėms pagerinti maišomos su sėlenomis
• kompostas ir organinės liekanos, pavyzdžiui, sėklų lukštai, kukurūzų burbuolės, lapai;
• popieriaus ir kartono atliekos

Svarbu! Pageidautina, kad įsigytas grybiena ir substratas atitiktų vienas kitą. Šiuo metu pramonė įvaldė specialių blokų gamybą. Dažniausiai tai yra vadinamieji grybų maišeliai. Kartais jie ne tik užpildyti substratu, bet ir jau apgyvendinti grybiena.

Gamintojai žada iki keturių kg grybų iš vieno bloko, sveriančio 10 kg, 2 mėnesiams. Galima įsigyti blokelių, skirtų tiems patiems pievagrybiams auginti, kuriuose ne tik gyvena grybiena, bet ir perėjo inkubacijos stadija. Tokie blokai sutaupo daug laiko, tačiau yra gana brangūs.

Už vieną bloką turėsite sumokėti apie 500 rublių. Todėl, jei grybų auginimas turėtų būti pelningas, substratą vis tiek geriau pasiruošti patiems.

Receptas, kaip pasidaryti savo substratą

Geriau pradėti ruošti substratą savo rankomis pavasarį - rudenį. Reikalinga:

• šiaudų 70-80 kg
• šieno ar lapų 20 - 30 kg
• paukščių išmatos 80 kg
• gipsas 6 kg

Tais atvejais, kai nėra paukščių išmatų, galima naudoti šviežią arklių ar karvių mėšlą. Dvi tris dienas prieš ruošiant kompostavimo mišinį šiaudus reikia pamirkyti vandenyje. Po to šiaudai ir mėšlas sluoksniais dedami į komposto duobę arba specialų komposterį.

Turėtumėte gauti nuo trijų iki keturių sluoksnių. Kas tris ar keturias dienas turinys sumaišomas ir drėkinamas. Fermentacijos procesas baigiasi maždaug po 25 dienų. Pagamintas substratas turi būti tamsiai rudos spalvos, vidutiniškai trupantis ir prarasti amoniako kvapą.

Gatavo substrato išeiga yra apie 250 kg.Grybams auginti belieka jais užpildyti specialias talpyklas, sumontuoti paruoštoje patalpoje, įsigyti grybieną, apsodinti ja substratą ir laikantis visų reikiamų sąlygų, augti parduodu grybus.

Prieš pradedant šeimyninį grybų auginimo verslą, verta ištirti vartotojų paklausą šiems produktams. Galbūt vietoj pievagrybių ir austrių grybų reikėtų pagalvoti apie šitake grybų, kurie Azijoje laikomi vaistiniais grybais, ar retų tikrų trumų skanėstų auginimą.