Salotos, jų savybės ir aprašymas
Svogūnai - kultūra, pažįstama tiek sode, tiek kulinarijoje. Dėl išsilaikymo kokybės ropiniai svogūnai auginami ir saugomi naudoti ateityje. Yra svogūnų rūšių, kurios auginamos tik dėl žalumos. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra salotos ir kokią vietą jos užima svogūninių augalų šeimoje.
Turinys:
Svogūnai, svogūnų rūšys
Svogūnai – kultūra, kurią žmonės maistui naudojo nuo seniausių laikų. Nors šiuo metu yra labai daug veislių, kai kuriose šalyse vis dar valgomos laukinės rūšys.
Svogūnai dažniausiai yra daugiamečiai arba dvimečiai augalai, kurie sudaro svogūnėlį. Kai kuriose rūšyse svogūnėlis yra pilnas, o kitose jis gali būti nepakankamai išvystytas.
Tarp laukinių rūšių jis yra labai populiarus tarp gyventojų. laukinis česnakas arba meškos svogūnas, kuris yra plačiais lapais. Kai kurie laukiniai svogūnai tampa labai retais augalais, pavyzdžiui, velėniniai svogūnai net įrašyti į Raudonąją knygą kaip nykstanti rūšis. Visi svogūnų augalai turi gana stiprų specifinį kvapą. Iš viso žinoma daugiau nei tūkstantis skirtingų svogūnų rūšių, iš kurių populiariausi:
- svogūnas
- askaloniniai česnakai arba Aškelono svogūnai
- svogūnas ar svogūnas
- svogūnas - gleivės
- laiškiniai česnakai – svogūnai arba česnakai
- porų arba perlinių svogūnų
- šakotas svogūnas arba jutsai
- meškinio svogūno arba laukinio česnako
Daugelis svogūnų, iš esmės būdami artimiausi česnako giminaičiai, turi česnako kvapą ir skonį.Tai galioja ne tik laukiniams česnakams, bet ir jutsai svogūnams.Visų rūšių valgomieji svogūnai yra turtingi vitaminai, mineralai, fitoncidai. Svogūnai vartojami tiek švieži, tiek termiškai apdoroti.
Be to, išvesta daug dekoratyvinių svogūnų veislių – aliuminių, kurios populiarios dėl gražių žiedynų.Kad ir kiek užklaustume Yandex ar ieškotume botanikos knygose, vargu ar pavyks rasti augalą, pavadintą svogūnu. salotos, todėl pabandysime išsiaiškinti, kas po šia fraze paslėpta.
Salotos ar salotos?
Kai žmonės sako patogią frazę svogūnas, salotos, dažniausiai kalbama ne apie svogūnus, o apie salotas. Salotos arba salotos – astrinių (Asteraceae) šeimos augalų gentis.Nuo senų laikų salotos buvo naudojamos ne tik kaip maistas, bet ir kaip vaistinis augalas, netgi kaip gurmaniškas skanėstas. Šiandien salotos arba salotos neprarado savo svarbos ir yra viena populiariausių vasarinių daržovių rūšių.
Tarp salotų rūšių yra daug piktžolių, tačiau gūžinės salotos yra vienas populiariausių augalų, turintis daugybę veislių. Visame pasaulyje gūžinės salotos auginamos tiek pramoniniu mastu, tiek mėgėjiškose lysvėse.
Gūžinių salotų pranašumai yra ankstyvas nokinimas ir atsparumas šalčiui. Jauni daigai pakenčia trumpalaikes šalnas iki -5, o suaugę augalai iki -8 laipsnių. Ilgai veikiant žemai temperatūrai, augalas gali pereiti galvos stadiją ir pradėti žydėti. Optimali temperatūra auga - tai +16 + 18 laipsnių. Esant didesnėms vertėms, salotų lapai tampa stambesni ir prasideda stiebinimo fazė. Jei laikotės žemės ūkio technologijų, derlių galite pradėti nuimti jau praėjus 45–60 dienų po sėjos.
Gūžines salotas galite sėti ir prieš žiemą, ir ankstyvą pavasarį, atšilus dirvai. Vasarą salotas sėja ir šios kultūros gerbėjai. Nebūtina jai skirti visos lysvės, galite sėti tarp eilių arba išilgai lysvės kraštų. Pagal maistinę vertę ir naudą gūžinės salotos yra pranašesnės už lapines.
Šiandien populiarios šios salotų veislės:
- Eva, ankstyva tankiomis galvomis, sveriančiomis iki 500,0 g
- Grenada, ankstyva, kopūstų galvų spalva pilkai žalia, svoris iki 1500,0 g
- Ledkalnis, vidutinio nokimo, produktyvus, sveriantis iki 900,0 g
- May King arba May King, vidutinė veislė, galvutės iki 25 cm skersmens
- Berlyno geltona, kopūstų galvos nedidelės, birios, be kartumo
Remiantis visa tai, kas išdėstyta aukščiau, aišku, kad salotos yra ne svogūnai, o salotos, bet ką gali reikšti pavadinimas salotos?
Salotos ar salotinis svogūnas?
Tarp daugelio svogūnų rūšių yra laukinių vynuogių arba salotinių svogūnų rūšis. Gamtoje jį galima rasti Šiaurės Afrikoje, Europoje ir Azijoje. Salotiniai svogūnai išsiskiria plokščiais lapeliais, iki vieno cm pločio, iki 50 - 80 cm aukščio.Svogūnėlis kiaušiniškas, iki 4cm dydžio.Kultūroje salotiniai svogūnai geriau žinomi kaip porai ir plačiai auginami tiek Azijos ir Europos šalys.Amerika. Labai populiarus Prancūzijoje.
Išskirtinis poro bruožas – balta kojelė, suformuota iš lapų pagrindų ir yra netikras svogūnėlis. Porų veislės auginamos būtent dėl šios baltosios dalies. Baltosios kojos ilgis gali viršyti 10 - 12 cm.Ankstesniais laikais svogūnėlis buvo ryškesnis nei šiuolaikinių veislių. Dažniau nusileidimas Porai vidutinio klimato sąlygomis auginami per sodinukus, o pietiniuose regionuose jų sėklos sėjamos tiesiai į žemę.
Jis skiriasi tuo, kad vitamino C kiekis laikant praktiškai ne tik nesumažėja, bet ir gali padidėti iki 50%. Šios savybės neturi jokia daržovių kultūra. Porą taip pat išpopuliarina švelnesnis ir subtilesnis skonis. Porai, be kulinarijos, naudojami ir liaudies medicinoje kaip priemonė, teigiamai veikianti virškinamojo trakto sekrecinę veiklą, taip pat esant padidėjusiam kūno svoriui, reumatui, sąnarių ligoms.
Galima rekomenduoti auginti šias veisles:
- Rudens milžinas, vėlyvas, sunokęs iki 200 dienų, pusiau aštrus, turintis gydomųjų savybių
- Banditas, vėlyvas, sunokęs iki 150 dienų, trumpa sultinga balta koja
- Dramblys, vidutinis, su masyvia balta dalimi, tinkamas laikyti žiemą
Nepaisant to, kad salotos ar porai sėkmingai užmaskuojami kaip salotos, tikriausiai verta sode auginti ir salotas, ir svogūnus.poraiaprūpinti save vitaminais tiek vasarą, tiek žiemą.
Salotų auginimas vaizdo įraše:
