Unikali ir turtinga ridikėlių nauda žmogaus organizmui

Žmogaus mityboje daržovės vaidina labai svarbų vaidmenį, todėl kiekvienas iš mūsų stengiasi daržovių vartoti kuo daugiau. Ridikėliai – viena pirmųjų daržovių, kurios po ilgos žiemos mus džiugina savo vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Ridikėlių nauda akivaizdi, nes vos pamatę juos ant padėklų ar parduotuvių lentynose, iškart įsivaizduojame sveikas pavasarines ridikėlių ir žaliųjų svogūnų salotas, tačiau organizmo neapgausi ir tam reikia sveiko maisto.

Ridikėlių nauda slypi ne tik tame, kad juose yra B grupės vitaminų ir vitamino PP, bet ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas, geležis ir magnis. Viena ridikėlių kekė aprūpina žmogaus organizmą kasdieniu askorbo rūgšties poreikiu, ridikuose taip pat gausu baltymų, skaidulų, fermentų, cukraus ir net riebalų.

Kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja ridikėlius naudoti laikantis dietų, nes ši šakniavaisiai yra labai mažai kaloringi ir padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Ridikėliai taip pat šalina iš organizmo cholesterolį, gerina virškinimą ir net žadina apetitą, todėl po ridikėlių salotų norisi kažko sotesnio. Ridikėlių nauda taip pat pasireiškia normalizuojant cukraus kiekį kraujyje, didinant imunitetą ir hemoglobino kiekį kraujyje, apsaugant nuo vėžio, vidurių užkietėjimo ir migrenos.

Labai naudingos laikomos ir ridikėlių viršūnėlės, kurias, deja, naudojame retai.nors jo galima dėti ir į salotas, sriubas, troškinius, ypač mėsą, ir garnyrus.

Ridikėlių sultys plačiai naudojamos liaudies medicinoje, pavyzdžiui, gydant kosulį, o ridikėlių riebalai aliejaus pavidalu padeda pašalinti iš organizmo akmenis, valo kepenis ir inkstus, taip pat skatina tulžies pasišalinimą.