Brokoliai ir jų naudingos savybės

Populiariausia daržovė šiandien yra brokoliai, kurių naudingosios savybės užtikrina nuolat didelę jo paklausą maisto prekių parduotuvėse. Pagal beta karotino kiekį jis gali konkuruoti su morkomis, o vitamino C šiame kopūste yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. Be to, jame gausu vitaminų E, K, PP, tiamino, folio rūgšties, riboflavino. Pagal vitamino U kiekį (kuris padeda išgydyti opas) ši daržovė nusileidžia tik šparagams. Brokoliai taip pat yra natrio, fosforo, kalio, jodo, vario ir kalcio šaltinis.

Dėl specialios medžiagos sulforafono ši Viduržemio jūros regiono daržovė yra prevencinė priemonė, neleidžianti vystytis daugeliui vėžio rūšių, įskaitant krūties vėžį, prostatos adenomą ir melanomą. Šie kopūstai yra žalios spalvos dėl didelio chlorofilo kiekio, kuris teigiamai veikia kraujo sudėties normalizavimą. Brokoliai laikomi antisklerozine priemone, taip pat rekomenduojami maitinti žmonėms, kenčiantiems nuo nervų sutrikimų ir širdies nepakankamumo. Kadangi brokoliai yra mažai kaloringi, jie ir jo naudingos savybės yra plačiai naudojami įvairiose dietose.

Keista, bet Rusijos vidurinė zona yra ideali šiai Viduržemio jūros regiono daržovei auginti. Šis kopūstas mėgsta 16-25 laipsnių temperatūrą, tačiau ištveria iki -10 šalčius, todėl gali būti auginamas nuo gegužės pradžios iki vėlyvo rudens tiek daigeliais, tiek be daigų.Be to, brokoliai, skirtingai nei žiediniai kopūstai, formuoja keletą galvučių ir duoda žymiai didesnį derlių.