Džiovintos avietės, naudingos savybės, cheminė sudėtis ir paruošimas

Ne paslaptis, kad daugelis augalų plačiai naudojami mokslinėje ir liaudies medicinoje. Dažniausiai džiovinamos augalinės kilmės vaistinės žaliavos, paruoštos naudoti ateityje. Vienas iš pripažintų vaistų yra džiovintas aviečių, kurių naudingosios savybės jau seniai žinomos ir sėkmingai naudojamos daugelio ligų gydymui.

Turinys:

• Džiovintų aviečių cheminė sudėtis
• Sausų aviečių naudingos savybės, vartojimo indikacijos, kontraindikacijos
• Džiovintų aviečių receptai
• Kaip teisingai skinti ir džiovinti avietes

Džiovintų aviečių cheminė sudėtis

Šviežiose avietėse yra iki 85% vandens ir apie 8-9% cukrų. Jie taip pat yra turtingas vitaminų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Džiūvimo metu uogos netenka vandens, jose padidėja maistinių medžiagų kiekis. Taigi šimte gramų sausų aviečių yra:

• baltymai 4,2g
• angliavandenių 43,4 g
• riebalų 2,6 g

Džiovintų aviečių kalorijų kiekis yra 241 kcal 100 g. Tokį kaloringumą džiovintoms uogoms suteikia angliavandeniai. Jas daugiausia sudaro fruktozė, sacharozė ir gliukozė. Sausose uogose taip pat yra organinių rūgščių:

• obuolys
• vynas
• salicilo
• citrina

Džiovintose avietėse taip pat yra vitaminų C, PP, B grupės, A ir E. Be to, naudingų savybių jame taip pat yra makro ir mikroelementų:

• vario
• molibdenas
• kobalto
• liauka
• kalio
• magnio

Eterinių aliejų, pektino junginių, fitosterolių, taninų kiekis padidina sausų aviečių naudą. Naudingų savybių turi ne tik šio krūmo uogos, bet ir džiovinti lapai, ūglių galiukai, žiedai.

Sausų aviečių naudingos savybės, vartojimo indikacijos, kontraindikacijos

Sausose avietėse esantis vitaminas C ir kiti vitaminai teigiamai veikia imuninę sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles, didina organizmo adaptacines galimybes. Vitaminas C taip pat skatina geresnį geležies ir kitų elementų pasisavinimą. Kobalto kiekis teigiamai veikia medžiagų apykaitą, skatina toksinų šalinimą, aktyvina fermentus.

Toks elementas kaip varis skatina maistinių medžiagų, ypač baltymų ir angliavandenių, įsisavinimą. Tai apsaugo nuo skeleto formavimosi sutrikimų. Kalis gerina širdies raumens veiklą. Organinės rūgštys turi priešuždegiminių savybių savybių, o pektinas ir taninai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.

Sausų aviečių naudojimo indikacijos yra šios:

• karštis
• uždegiminiai procesai, ypač kvėpavimo ir virškinimo organuose
• jėgų praradimas ir vitaminų trūkumas, įskaitant skorbutą
• anemija
• kraujagyslių trapumas ir polinkis kraujuoti
• aukštas spaudimas
• įvairaus pobūdžio vėmimas
• apetito stoka
• pagirių sindromas
• peršalimo

Sausas avietes taip pat galima naudoti esant odos problemoms, ypač gydant spuogus ir raudonžiedes. Kaip ir bet kuris vaistas, sausos avietės turi kontraindikacijų vartoti. Atsižvelgiant į tai, kad avietės turi gana stiprių alerginių savybių, jos yra kontraindikuotinos žmonėms, kenčiantiems nuo alerginių reakcijų aviečių.

Aviečių preparatų paūmėjimų metu sergantys inkstų ligomis turėtų vartoti saikingai. Jei asmuo gydomas vaistais nuo padidėjusio kraujo krešėjimo, gydymo laikotarpiu turėtumėte susilaikyti nuo sausų aviečių. Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu šį produktą reikia vartoti atsargiai, kad nesukeltumėte kūdikio alergijos maistui.

Džiovintų aviečių receptai

Sausa aviečių arbata

Esant aukštai temperatūrai ir prasidedančiam peršalimui ar gripui, padės arbata iš džiovintų aviečių. Jai paruošti reikės 2 litrų džiovintų aviečių. Art.; vanduo 250 ml; ir 1 šaukštelis. medaus, jei norite.

• Vandenį pakaitinti iki virimo
• Pridėti aviečių
• Leiskite pastovėti 10-15 minučių
• Jei norite, pridėkite medaus

Išgerkite visą gautą arbatą ir iškart eikite miegoti po šilta antklode. Svarbu! Jei išgėrę arbatos gausiai prakaituojate, būtinai turėtumėte persirengti.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip tinkamai džiovinti avietes:

Užpilas gargaliavimui ir burnos skalavimui

Jei skauda gerklę ar yra stomatito požymių, reikia paruošti aviečių antpilą. Norėdami tai padaryti, turite pašildyti 0,5 litro vandens. Įpilkite 3-4 šaukštus žaliavos. Viską uždengtą palikite pusvalandžiui. Gauta infuzija skalaukite burną arba gerklę kartą per tris ar keturias valandas. Šiuo antpilu galima nuvalyti problemines odos vietas. Kad užpilas, arbata ir nuoviras būtų naudingi, avietes reikia vartoti teisingai pasiruošti.

Kaip teisingai skinti ir džiovinti avietes

Džiovintų aviečių kokybei didelę įtaką turės teisingas jų surinkimas. Jei uogas ketinama džiovinti namuose, tai aviečių nereikėtų skinti lyjant, anksti ryte ar vakare. Geriausias laikas skinti švelnias uogas – saulėta, sausa popietė.

Džiovinimui tinka prinokusios, bet nepernokusios uogos. Džiovinimui renkame šiek tiek neprinokusias avietes. Uogas patartina skinti be kotelių. Patogiausia rinkti į mažus ir negilius konteinerius ar krepšelius.

Nuskynus uogas patartina iš karto išdžiovinti.Jei žaliavos išliko transportuojant, tai prieš džiovinimą reikia pašalinti sumuštas uogas.

Taip pat, rūšiuojant avietes, nuo jų pašalinamos augalų liekanos ir šiukšlės. Prieš džiovindami avietes namuose, geriau jų neplauti, gležnos uogos akimirksniu prisisotins vandeniu. Paruoštas avietes reikia išdėlioti vienu sluoksniu ant tinkamo paviršiaus ir padėti saulėje.

Vakare nuneškite uogas į sausą patalpą, kitaip jos bus prisotintos atmosferos drėgmės. Ryte vėl išneškite avietes į saulę. Po 5-6 dienų uoga visiškai išdžius. Jis turi būti supiltas į kartonines dėžes, išklotas švariu popieriumi. Laikyti sausoje vietoje ne ilgiau kaip 24 mėnesius.

Jei oras nestabilus, avietes galite džiovinti saulėje 1–2 dienas, o tada džiovinti orkaitėje arba specialioje džiovinimo spintoje + 50 + 60 laipsnių temperatūroje. Džiovintų aviečių derliaus nuėmimas – būtinas ir naudingas dalykas, ypač jei šeimoje auga vaikai, linkę sirgti peršalimo ligomis. ligų.