Kuo naudingi ridikėliai?

Ridikėliai yra pirmoji daržovė, kuri pavasarį mums suteikia vitaminų ir mineralų. Jo skonis aitrus, didina apetitą, todėl turbūt retai sutiksi žmogų, kuris nemėgsta šios daržovės.

Ridikėliuose labai daug vitaminų B, C, PP. Tie, kurie su ja draugauja, neturėtų bijoti vitaminų trūkumo. Vienoje ridikėlių kekėje yra vitamino C dienos poreikis. Tai ypač pasakytina ne šaknyse, o lapuose. Todėl nereikia skubėti šių lapų išmesti. Galite dėti į salotas, mėsą ir barščius.

Ši daržovė padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir užkirsti kelią vėžiui dėl joje esančių dažų antocianinų.

Skaidulos, kurių ridikuose gausu, padeda gerinti apetitą, gerina virškinimą, šalina iš organizmo cholesterolį ir toksinus, taip pagreitina medžiagų apykaitos procesus.

Ridikėliuose taip pat yra daug fitoncidų, vadinamųjų natūralių antibiotikų, kurie pelnytai laikomi geriausiais peršalimo ligų profilaktikos pagalbininkais.

Ši sveika daržovė įtraukta ir į mitybos specialistų rekomendacijas. Labai mažas kalorijų kiekis kalba pats už save: 100 g ridikėlių yra tik 14 kcal. Atitinkamai, ridikėlių valgymas po ilgos žiemos padės „nusimesti šonais“.

Kalis, magnis, fosforas, kalcis, natris – ridikėliai turi visko. Tiek daug maistinių medžiagų tokioje mažoje daržovėje!

Tačiau tie, kurie turi problemų su skrandžiu ir žarnynu, ypač paūmėjimo laikotarpiais, neturėtų piktnaudžiauti ridikėliais.

Štai kiek naudingų savybių turi maža, nebrangi daržovė – ridikas. Nenuvertink jo!