Estragono žolė: aprašymas, auginimas, naudojimas
Daugeliui estragono pavadinimas asocijuojasi su žaliu gazuotu gėrimu. Gėrimas gavo savo pavadinimą dėl to paties pavadinimo žolės, kuri turi ir kitus pavadinimus.
Estragonas - žolė, kuri daugeliui žinoma kaip peletrūnas arba peletrūno pelynas. Jis turi malonų ir lengvą aromatą, turtingą vitaminų sudėtį, todėl yra paklausus tarp virėjų, naudojamas liaudies medicinoje ir puikiai jaučiasi kaip sodo kultūra.
Turinys:
- Estragonas (estragonas) ir jo botaninis aprašymas
- Estragonų veislės, sodinimas ir priežiūra
- Estragonas liaudies medicinoje ir kulinarijoje
Estragonas (estragonas) ir jo botaninis aprašymas
Estragonas yra daugiametis žolinis augalas iš Artemisia genties, Asteraceae šeimos. Jis gana plačiai paplitęs gamtoje.
Jis randamas tiek Europoje, tiek Azijoje, Indijoje, tiek Amerikos žemyne, tiek Pietų ir Šiaurės Amerikoje.
Rusijoje jį galima rasti ne tik Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, bet ir Europos dalyje. Užkaukazėje yra žema veislė, kurią vietiniai vadina peletrūnu.
Augalas yra įvairaus dydžio krūmo formos, savo išvaizda primena pelyną. Laukinio peletrūno aukštis svyruoja nuo 30 cm iki vieno metro ir net šiek tiek didesnis.
Auginant kai kurios veislės viršija pusantro metro aukščio. Šaknų sistema galingas, kietas, su daugybe ūglių, su amžiumi tampa panašus į lignuotą šakniastiebį.
Augalo šaknys įmantriai susisuka ir savo išvaizda primena gyvatę. Dėl šio panašumo prancūzai žolei suteikė pavadinimą „žolė“.
Estragono stiebai tiesūs ir stiprūs. Lapai siauri, pailgi, šiek tiek smailūs. Viršutinių lapų lapų ašmenys yra vientiso krašto, o apatinių - šiek tiek įdubę.
Lapų ilgis vidutiniškai 3 - 4 cm, plotis nuo 0,3 cm iki 0,7 cm Spalva vyrauja tamsiai žalia. Estragono lapai šiek tiek kvepia anyžiu ir, nors priklauso pelynų genčiai, yra malonaus skonio ir visai nekartūs.
Vasaros pabaigoje ant augalo atsiranda mažos gėlės, surenkamos siauruose žiedynuose, žiedų spalva yra šviesiai geltona. Iki spalio mėnesio žiedų vietoje subręsta labai mažos, pailgos rudos spalvos sėklos.
1000 vienetų svoris vos siekia pusę gramo. Kultūroje auginamas kelių veislių peletrūnas, rusiškas, prancūziškas, lenkiškas.
Į Europą, o ypač į Prancūziją, augalą atvežė arabai, kurie apie gydomąsias peletrūno savybes žinojo nuo 35 mūsų eros amžiaus. Estragonas yra nepretenzingas ir lengvai auginamas vasarnamyje.
Estragonų veislės, sodinimas ir priežiūra
Paprastai auginami dviejų rūšių peletrūnai: rusiški ir prancūziški. Kalbant apie žiemos atsparumą ir nepretenzingumą, geriau teikti pirmenybę rusiškam peletrūnui, tačiau prancūziškas yra aromatingesnis.
Veislės
Asmeniniame sklype galima rekomenduoti auginti šias veisles:
- Green dol - išsiskiria gležnais lapeliais, kurie ilgai netampa šiurkštūs. Užauga iki 120 cm aukščio puskrūmiu.Atsparus žiemai.
- Goodwin - lapai turi lengvą vaškinį apnašą, ilgai išlieka švelnūs, krūmas iki vieno metro aukščio, ūgliai tankiai lapuoti.
- Gribovsky 31 - krūmas išaugina iki keturiasdešimties ūglių iki vieno metro aukščio. Labiausiai atspari nepalankioms oro sąlygoms veislė. Toleruoja žemą temperatūrą, perteklių ir drėgmės trūkumą.
- Zhelubinsky Semko - gerai auga nepersodinant vienoje vietoje iki septynerių metų. Jauni ūgliai švelnūs. Lapai turi puikų aromatą ir skonį.
- „Monarch“ yra aukšta veislė, pasiekianti 150 cm aukštį, lapai šiek tiek pablukę ir rekomenduojami naudoti namuose ir konservuoti.
Augantis
Norint pasodinti peletrūną, nebūtina skirti atskiro ploto ar lysvės. Jis gali būti sodinamas bet kurioje laisvoje sodo ar daržovių sodo vietoje.
Jis nepretenzingas, tačiau labai drėgnoje vietoje lapai gali prarasti aromatą, o pelkėtoje dirvoje peletrūnai visai neaugs.
Viena iš pagrindinių sąlygų yra dirvožemio paruošimas. Prieš sodinimą reikia pašalinti piktžoles. Tai ypač pasakytina apie sunkiai pašalinamas kviečių žoles. Po to žemė iškasama ant kastuvo durtuvo.
Tai turėtų būti daroma rudenį, tuo pačiu metu tręšiant organinėmis ir mineralinėmis trąšomis. Už 1 kv. vienam metrui pakanka įberti 5 - 6 kg komposto ir didelį šaukštą kalio ir fosfatinių trąšų.
Pavasarį, prieš pat sodinimą, įpilkite amonio salietros. Užtenka vos vieno nedidelio šaukštelio, nes esant azoto trąšų pertekliui, peletrūnas išaugina vešliai žalią krūmą, tačiau praranda savo aromatą.
Sėklas galima sėti tiesiai į žemę, tačiau tuomet daigus reikia ne tik išretinti, bet ir krūmus sodinti toliau vienas nuo kito. Iš daigų išaugintas peletrūnas taip pat gerai įsišaknija.
Esant galimybei peletrūną galima dauginti dalijant krūmą arba šaknų atžalomis.Būtent pastarąjį būdą galima rekomenduoti mėgėjiškam veisimui.
Pakanka atskirti kelis ūglius nuo motininio augalo, pasodinti su šaknies kakleliu įkasti į dirvą apie 5 - 6 cm ir gausiai laistyti, patrumpinti antžeminę dalį, paliekant 15 - 20 cm.
Kasmetinė priežiūra susideda iš ravėjimo ir tręšimas trąšomis. Po penkerių septynerių metų peletrūną geriau perkelti į naują vietą.
Net vienas ar du šio augalo krūmeliai ne tik suteiks šeimynai skanių patiekalų prieskonių, bet ir padės susidoroti su kai kuriomis ligomis.
Estragonas liaudies medicinoje ir kulinarijoje
etnomokslas
Estragono nauda sveikatai pirmiausia atsiranda valgant jį šviežią. Turtinga vitaminų sudėtis (A, C, E), mineralų buvimas: kalis, geležis, fosforas, kalcis.
Jie taip pat teigiamai veikia organizmą, gerina virškinamojo trakto veiklą, palaiko gerą širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, teigiamai veikia imuninę sistemą.
Be to, jis gali būti rekomenduojamas kaip maistas tiems žmonėms, kurie laikosi mažai druskos turinčios dietos, jo skonis sumažina trūkumą.
Estragonų nuoviras taip pat naudojamas kaip antihelmintinis vaistas. Tačiau vartojant peletrūną reikia laikytis saiko, o nėštumo metu geriau jo visai vengti.
Maisto gaminimas
Kulinarijoje šviežias ir džiovintas peletrūnas naudojamas mėsos ir žuvies patiekalams pagardinti, jo dedama konservuojant daržoves. Naudojamas estragonas kaip prieskonis.
Karštu oru troškuliui numalšinti galite pasigaminti puikų natūralų gėrimą.
Norėdami tai padaryti, jums reikia butelio paprasto mineralinio vandens, krūvos estragono, cukraus ir paprasto vandens. Iš stiklinės vandens ir šimto gramų cukraus išvirkite sirupą.Ant jo užpilkite smulkiai supjaustytą peletrūną ir leiskite užvirti pusvalandį.
Sirupą nukoškite, atvėsinkite ir pagal skonį atskieskite šaltu mineraliniu vandeniu. Malonus ir sveikas gėrimas paruoštas.
Taigi, vietoje auginamas peletrūnas paįvairina kasdienį meniu ir duoda naudos sveikatai.
Vaizdo įrašas apie tinkamą estragono auginimą:
Įdomi informacija apie daržovių sodą
