Lapiniai kopūstai: pagrindinės rūšies savybės ir savybės
Lapinis kopūstas yra kopūstų šeimai priklausantis augalas, daugeliui žinomas tokiais pavadinimais kaip „grunkol“ arba „browncol“. Pagrindinis šios veislės bruožas – kopūstai neturi vadinamosios galvos.
Turinys:
Lapiniai kopūstai: rūšies ypatybės
Vizualiai jis gali būti panašus į ažūrinį salotos lapai. Yra nuomonė, kad kopūstų veislė yra artimiausia laukinių kopūstų giminaitė. Tai liudija ir jų išorinis panašumas. Tačiau kur tiksliai kilo šios daržovės atsiradimo istorija, vis dar nežinoma.
Nuo antrųjų gyvenimo metų pradžios augalas žydi. Patys lapai įgauna žalsvą arba violetinę spalvą. Kopūstai yra neįtikėtinai atsparūs staigiems pokyčiams. Ji visai normaliai jaučiasi tiek prie -7 laipsnių, tiek prie +27 laipsnių šalčio. Tai leidžia be problemų auginti pasėlius įvairiose klimato zonose ir platumose.
Nepaisant didelio maistinių medžiagų ir mikroelementų kiekio, šios veislės kopūstų nedažnai galima rasti žinomuose restoranų patiekaluose. Naudoti kulinarijoje, kavinėse ir kitose maitinimo įstaigose dažniausiai naudojami Briuselio kopūstai arba brokoliai. Tačiau tiesiog nedovanotina nuvertinti kopūstų valgymo naudą.Jo lapuose yra didžiulis kiekis organizmui būtinų mikroelementų.
Kale yra ypatinga kopūstų veislė. Dažniausiai valgomi minkšti ir švelnūs augalo lapai. Stiebas yra kiek kietesnis ir šiurkštesnis, todėl sunkiau apdorojamas. Taip pat šios veislės kopūstai dėl savo šviežios, patrauklios ir originalios išvaizdos auginami kaip pašariniai augalai arba naudojami tik dekoratyviniais tikslais.
Lapinių kopūstų nauda sveikatai
Lapinių kopūstų nauda žmogaus organizmui yra daug kartų didesnė nei šios kopūstų veislės dekoratyvinės savybės. Pagal naudingų mikroelementų kiekį jis gali būti vadinamas lyderiu tarp daržovių.
Įskaitant kopūstų lapų galima:
- Lengvai virškinamas baltymas, kuriame yra daug aminorūgščių
- OMEGA-3 riebalų rūgštys
- Organizmui būtini vitaminai A ir C
- Didelis biologiškai prieinamas kalcio kiekis
- Magnis – padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą
- Gliukorafaninas yra medžiaga, turinti antikancerogeninių ir antibakterinių savybių.
- Indol-3-karbinolis yra elementas, žinomas dėl daugelio naudingų savybių.
Šios veislės kopūstai yra naudingi:
- Vartojant nepakankamą baltymų kiekį, laikantis nekaloringos dietos ir laikantis vegetariškos dietos
- Su kalcio trūkumu organizme
- Naudinga kaip pagrindinis antioksidantų šaltinis
- Regos ligų profilaktikai, taip pat esant dideliam regėjimo krūviui (dirbant kompiuteriu, skaitant ir pildant dokumentus ir kt.)
- Įtraukus į įprastą racioną, profilaktikos ir bendro organizmo stiprinimo tikslais
- Dėl nutukimo, siekiant sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį
Dabar, naudingos kopūstų savybės kopūstus kruopščiai tiria daugelio mokslinių institutų ir medicinos įstaigų specialistai. Jo veiksmingumas jau buvo atskleistas gydant tam tikras ligas, įskaitant regėjimo ligas, apsinuodijimus cheminiais ir kitais būdais, taip pat daugybę kitų skausmingų būklių.
Kaip auginti kopūstus?
Ši kopūstų veislė yra labai nepretenzinga augimo sąlygoms. Jis gali augti beveik bet kokiomis klimato sąlygomis ir lengvai prisitaiko prie bet kokio tipo dirvožemio. Tačiau kopūstai geriausiai jaučiasi smėlingoje, durpingoje ar vidutinio molio dirvoje, kurioje gausu maistinių medžiagų. Organinių trąšų ir priedų praktiškai nereikia.
Paprastai kopūstai sodinami nuėmus kitų daržovių derlių, kurie jau prinokę iki liepos pabaigos. Juk būtent nuo liepos pradžios iki rugpjūčio pradžios tęsiasi pats palankiausias kopūstų sodinimui sezonas. Rugpjūčio mėn. sodinimas duoda gerų rezultatų, jei rugsėjo-spalio mėnesiais yra geras oras.
Daigai yra geresni auga atvirame lauke. Po daigumo tręšiama 2,2 % trąšomis, kad ūgliai būtų stipresni ir stipresni. Geriausias laikas sėti – 5-6 savaitės prieš sodinant daigus.
Palankus metas derliaus nuėmimui – vasario pradžia. Juk tikrąsias skonio savybes jis įgyja tik prasidėjus pirmosioms šalnoms. Nuimant derlių, pašalinama tik viršutinė augalo dalis, o šaknys paliekamos žemėje.
Kopūstai yra nepretenzingi ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Jis gali būti auginamas net kambario sąlygomis, talpykloje, kurios užtenka visiškam šaknų sistemos vystymuisi.
Vaizdo įrašas apie naudingas kopūstų savybes ir naudojimą:
Įdomi informacija apie daržovių sodą
