Savojos kopūstai

Savo sode esame įpratę auginti įvairių rūšių kopūstus. Žiediniai kopūstai, baltieji kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai yra pažįstami visiems, tačiau soduose savojos kopūstai sutinkami retai. Tačiau baltymų kiekiu ir vitamino C kiekiu šis kopūstas lenkia visas kitas kopūstų rūšis.

Jei pažvelgsite į Savojos kopūsto nuotrauką, išorinis baltųjų kopūstų panašumas yra akivaizdus. Tačiau skirtumas matomas lapuose, kurie turi burbuliuotą ir gofruotą formą. Kultūra gerai ištveria šalčius iki 8 C, be to, jos skonis pagerėja tik esant žemai temperatūrai.

Kitas šio augalo skirtumas nuo baltųjų kopūstų yra tas, kad auginant Savojos kopūstus nereikia tokio didelio dirvožemio derlingumo, nors to neapsieinama be reguliaraus tręšimo, ravėjimo, purenimo ir laistymo. Tačiau net jei tenkinamos visos sąlygos, supjaustytų Savojos kopūstų ilgai laikyti negalima. Geriausia iš karto naudoti pyragams, sriuboms, salotoms ir karštiesiems patiekalams ruošti.