Kaip teisingai virti erškėtuoges?

Erškėtuogės, nors ir laukinis krūmas, daugelis vasarotojų mieliau jas sodina savo sklypuose. Pirma, šis Rosaceae šeimos augalas žydi labai gražiai (tai nenuostabu, nes jis yra tokios gražios gėlės kaip rožė pirmtakas), antra, erškėtuogės yra labai naudingos. Jie vadinami poliriešutais ir susidaro iš apaugusio indo, kuriame yra mažų vaisių (sėklų). Šiuose vaisiuose yra daug vitamino C, daug daugiau nei kituose augaluose.

Be to, vaisiuose yra vitaminų B ir P, vitamino E, karotino, mikroelementų, eterinių aliejų, taninų, organinių rūgščių ir cukrų. Iš erškėtuogių daugiausia ruošiamas vitaminingas gėrimas pavasarį, kai organizmą nusilpsta vitaminų trūkumas. Norėdami tai padaryti, jie renkami rudenį, dar prieš šalnas (kitaip dalis vitaminų bus sunaikinta) ir džiovinami atvirame ore. Kaip teisingai virti erškėtuoges? Labai paprasta. Į termosą įdėkite saują džiovintų uogų, užplikykite verdančiu vandeniu ir palikite per naktį. Ryte galite gerti vietoj arbatos. Kuo daugiau vaisių įdėsite į termosą, tuo daugiau gėrime bus vitaminų.

Taip pat perskaičiau apie kitą būdą teisingai užvirti erškėtuoges. Jo vaisiai susmulkinami grūstuvėje arba kavamale, užpilami verdančiu vandeniu, verdami 15 minučių, po to filtruojami per marlę ir geriami. Neturiu nieko prieš vaisius smulkinti ir gėrimą perkošti, bet virti nepatarčiau.Ar verdant nesunaikinami vitaminai, kurių gauti ruošiant gėrimą? Šiaip aš erškėtuogių niekada neverdu, ir kitiems nerekomenduoju.