Naudingos Briuselio kopūstų savybės ir jų vertė organizmui
Tarp daugelio daržovių kultūrų Briuselio kopūstai užima pirmąją vietą pagal juose esančių naudingų mineralų ir vitaminų bei maistinių medžiagų kiekį.
Šis daržovių derlius buvo naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Sunku ginčytis su tuo Briuselio kopūstai jau seniai užėmė tam tikrą vietą maisto grandinėje sveikų produktų kategorijoje.
Daugelis ekspertų kalba apie teigiamą jo poveikį mūsų organizmui. Todėl, ar auginsite patys, ar tiesiog perkate, poveikis jūsų organizmui turėtų būti labai palankus.
Turinys:
Kas yra Briuselio kopūstai
Briuselio kopūstai yra kas dveji metai kryžmažiedžių šeimos daržovių pasėliai. Po pirmųjų auginimo sezono metų pasėlis suformuoja stiebą, kurio aukštis gali siekti iki 70 cm.
Ant stiebo išsivysto ilgakočiai lapai, kurie išsidėstę pakaitomis. Lapų pažastyse atsiranda mažų kopūstų galvų kiaušidės, kurių skersmuo neviršija 4 cm.Ant vieno augalo gali užaugti apie 60 tokių kopūstų galvų.
Dėl galingos šaknų sistemos augalas gerai toleruoja drėgmės trūkumą, ko negalima pasakyti apie kitas šio daržovių derliaus veisles. Dažniausiai auginami kopūstai naudojant sodinukus.
Sėklų dygimui geriausia 18-20 laipsnių, daigams ne aukštesnė nei 15 laipsnių temperatūra. Briuselio kopūstai pasižymi atsparumu šalčiui ir gali lengvai toleruoti iki 10 laipsnių šalčius.
Auginimui naudojamas priemolio dirvožemis, kuriame yra daug humuso.
Kopūstai yra saldaus ir šiek tiek riešutinio skonio, todėl gurmanų taip vertinami.
Jis naudojamas ruošiant pagrindinius patiekalus, įvairias salotas, sriubas. Galima kepti, troškinti, džiovinti, marinuoti, virti ir konservuoti.
Kuo naudingi Briuselio kopūstai?
Tarp Visi produktai augalinės kilmės Briuselio kopūstai užima pirmąją vietą pagal žmogaus organizmui naudingų medžiagų kiekį. Kopūstuose yra įvairių vitaminų ir mineralinių aminorūgščių:
- Vitaminai B, C ir K
- Natrio
- Kalis
- Geležis
- Jodas
- Folio rūgštis
- Karotinas
- Riboflavinas
Kopūstuose yra daug angliavandenių ir baltymų, skaidulų, žalių baltymų ir krakmolo.
Briuselio kopūstai rekomenduojami nėščiosioms. Folio rūgštis ypač reikalinga moterims pirmąjį nėštumo trimestrą.
Briuselio kopūstų valgymas turi teigiamą poveikį visoms žmogaus sistemoms ir daugeliui organų. Kopūstai turi bendrą stiprinamąjį, imunostimuliuojantį, priešuždegiminį, kraujodaros ir aterosklerozinį poveikį.
Kopūstų sultys turi atsikosėjimą, vidurius laisvinančių, šlapimą varančių ir choleretinių savybių. Šią daržovių kultūrą rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
Dėl stiprių priešuždegiminių savybių kopūstų valgymas sumažina kraujagyslių ir širdies uždegimo riziką.
Jame esantys gliukozinolatai mažina kraujagyslių sienelių pažeidimus.
Briuselio kopūstai neleidžia formuotis ir vystytis diabetui, neoplazmoms ir gūžiui. Be to, šis daržovių derlius turi šias gydomąsias savybes:
- Mažina cholesterolio kiekį
- Sumažina riziką susirgti peršalimo ligomis
- Atkuria kasos funkcionavimą
- Pagerina regėjimą
- Pašalina rėmenį
- Sumažina apsigimimų atsiradimą
- Padidina imunitetą
Vitaminas K teigiamai veikia smegenų veiklą. Šis vitaminas taip pat skatina žaizdų gijimą ir yra naudojamas atsigavimo laikotarpiu po operacijos.
Briuselio kopūstai naudojami profilaktiniais tikslais nuo vidurių užkietėjimo. Reguliariai vartojant kopūstus normalizuojasi virškinimo sistemos veikla.
Kai kurie B grupės vitaminai (B6, B12) gerina nuotaiką ir padeda atsikratyti depresijos.
Briuselio kopūstai yra kenksmingi
Briuselio kopūstai garsėja ne tik savo naudingomis savybėmis. Sergant kai kuriomis ligomis kopūstų valgymas gali pakenkti organizmui.
Daržovių nerekomenduojama valgyti sergant skrandžio opalige, paūmėjus virškinamojo trakto ligoms, sutrikus skydliaukės veiklai.
Į dietą reikia įtraukti atsargiai kopūstai žmonių, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis.
Jei yra skydliaukės veiklos sutrikimų, tada valgant kopūstus gali išsivystyti hipotirozė.
Geitrogenai yra kopūstuose esančios medžiagos, kurios gali slopinti skydliaukės hormonų gamybą.
Daržovėse esantys indolai trukdo pasisavinti pakankamą jodo kiekį Sergant dirgliosios žarnos sindromu, suvalgius kopūstų dažnai atsiranda pilvo pūtimas.
Fruktanatai prisideda prie padidėjusio dujų susidarymo. Šios medžiagos yra fruktozės likučiai. Tokiu atveju, norėdami atsikratyti pilvo pūtimo, turėtumėte nustoti valgyti šią daržovę.
Vaizdo įrašas apie Briuselio kopūstų naudą:
Įdomi informacija apie daržovių sodą
Komentarai
Mėgstu kopūstus bet kokia forma, o Briuselio kopūstus tiesiog dievinu. Bandžiau kažkaip auginti, bet ant stiebo užaugo labai mažas kopūstų kiekis. Galbūt jūs tiesiog gavote prastos kokybės sėklas.