Pamiršti šviežių ir virtų ropių privalumai
Šiandien daugelis žmonių ropes žino tik iš senų pasakų ir posakių. Tačiau šis sodo augalas nėra pelnytai pamirštas. Ropių nauda tiek kasdienėje mityboje, tiek gydant daugelį ligų žinoma jau labai seniai. Visi prisimena pasaką apie viršūnes ir šaknis ir posakį apie plikytas ropes, pabandykime išsiaiškinti, kokias savybes ropės suteikia kūnui.
Turinys:
Ropė, sodo augalas
Ropė - žolinis augalas iš Brassicaceae arba Cruciferous genties. Jau kelis tūkstantmečius žmonės jį augino kaip sodo pasėlius. Augalo gimtine laikoma Azija, nors jis buvo plačiai paplitęs Viduržemio jūros šalyse. Daugelis Europos tautų nuo seno maistui naudojo ropes – tiek šviežias, tiek virtas. Rusijoje iki XVIII amžiaus ji buvo pagrindinė sodo daržovė, kol ją pradėjo keisti importinės bulvės.
Ropė tokio populiarumo sulaukė dėl savo storos, išsiplėtusios šaknies. Jis susidaro pirmaisiais metais po sėklų sėjos. Antžeminę augalo dalį vaizduoja:
- bazinių lapų rozetė
- stiebas
- stiebo lapai
- žiedynas
Paprastai augalas žydi antraisiais gyvenimo metais. Žiedynas yra skėtis, susideda iš mažų, citrinos geltonumo gėlių. Vaisiai yra ankštys su tamsiai rudomis sėklomis.Liaudies medicinoje naudojamos antžeminės dalys, maistui vartojama ir stora, mėsinga ropės šaknis.
Ropių maistinė vertė ir nauda
Ropės naudingos visų pirma dėl didelio įvairių vitaminų kiekio:
- A
- SU
- 1
- AT 2
- 5 val
- RR
Pagal vitamino C kiekį jis netgi gali būti lyginamas su citrina.
Ropės taip pat išsiskiria gausiu naudingų mikro ir makroelementų rinkiniu:
- liauka
- kalio
- mangano
- kalcio
- sieros
- fosforo
- magnio
- jodo
Be to, 100 gramų ropių yra:
- baltymų 1,5 g
- riebalų 0,1 g
- angliavandenių 6 g
- maistinės skaidulos 1.9
Šviežių ropių kalorijų kiekis - 28 kcal / 100 g.
Dėl mažo kaloringumo ir didelis vitaminų kiekis ir mineralų, ropės gali būti visiškas bulvių pakaitalas. Visų pirma, tai bus naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo šių ligų:
- nutukę
- cukrinis diabetas
- rachitas
- avitaminozė
Maistui verta rinktis vidutinio dydžio, saldžių ar švelniai aštrių veislių ropes. Jis gali būti vartojamas tiek po terminio apdorojimo, tiek šviežias.
Ropės gaminant maistą
Ropes galima valgyti šviežias arba dėti į salotas. Ropės viršūnes galima naudoti ir šviežiose salotose. Sveikos, vitaminingos, nekaloringos ropių salotos gaunamos derinant su:
- morkos
- porų ir svogūnų
- burokėliai
- stiebo salierai
- obuoliai
- česnako
- rūgštynės
- kiaušiniai
- sūris
Idealūs užpilai salotoms su ropėmis yra alyvuogių aliejus ir citrinos sultys. Visos salotos tinka įvairioms dietoms, teigiamai veikia cukraus ir cholesterolio kiekį.
Gaminimas pagal seną keptų ropių su medumi ir aitriąją papriką receptą neužtruks ilgiau nei kelias minutes.Susmulkintas ropes tereikia tris minutes pavirti verdančiame vandenyje ir tiek pat laiko pakepinti su raudonąja aitriąja paprika aliejuje, o pabaigoje įpilti šaukštą medaus. Šis patiekalas puikiai stiprina imuninę sistemą žiemos metu.
Bet kuriame pirmajame patiekale ropės gali visiškai arba iš dalies pakeisti bulves, tai sumažins:
- mėsos patiekalų kalorijų kiekis
- sriubos
- rassolnikovas
- barščiai
Ir, žinoma, nieko nėra lengviau nei virti garuose virtas ropes. Tam reikia atrinkti keturias saldžias ropes, jas nulupti, supjaustyti griežinėliais ir sudėti į puodą, įberti druskos ir kelis šaukštus vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies 50-60 minučių. Užpildykite aliejumi. Verta pasakyti, kad ropių patiekalai yra naudingi ne tik suaugusiems vyrams ir moterims, bet ir puikiai papildo vaikų mitybą, nes liaudies profilaktikos priemonė prieš rachito vystymąsi. Ropės lapai ir šaknys naudojami liaudies medicinoje ir daugeliui kitų ligų.
Ropė liaudies medicinoje
Ropės lapai ir šaknys naudojami daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Ropėse yra cheminės medžiagos sulforafano gliukorafanino, kuris padeda kovoti su tokiomis sunkiomis ligomis kaip piktybiniai navikai ir diabetas.
Patekusi į žmogaus kūną ši medžiaga turi:
- antibakterinis poveikis
- skaido riebalus
- pašalina toksinus
- mažina cukraus kiekį
- stabilizuoja širdies ritmą
Regėjimui pagerinti pakanka kasdien suvalgyti kelis šaukštus tarkuotų ropių. Be to, pagerins odos, plaukų, nagų būklę, normalizuos mikroflorą sergant pienligė ir virškinamajame trakte.
Ropių sultys su medumi padeda nuo peršalimo ir širdies ligų. Ši priemonė ypač gerai veikia gydant plaučių ligas:
- tuberkuliozės
- astma
- bronchitas
Galite pagaminti iš garuose virtų ropių kompresai nuo ligų sąnariai, druskų nuosėdos, įvairios skausmo apraiškos. Skalaujant burną ropių nuoviru, jis ne tik stiprina dantenas, mažina jų kraujavimą, bet ir palankiai veikia dantų emalį.
Sergant odos ligomis, galima išsimaudyti voneles su ropių lapų nuoviru. Be to, tai puiki priemonė nuo:
- miego sutrikimai
- nervinis susijaudinimas
- urolitiazė
- anemija
Nepaisant to, kad ropės plačiai naudojamos kulinarijoje ir medicinoje, pasitaiko atvejų, kai jas reikia vartoti atsargiai arba visiškai išbraukti iš meniu.
Ropių naudojimo apribojimai
Kaskart naudojant ropes svarbu laikytis saiko, nes kartais kenkia ne pats produktas, o per didelis jo vartojimas. Verta laikytis liaudiškuose receptuose rekomenduojamų dozių ir atsižvelgti į tai, kad virtos ropės yra švelnesnės nei žalios.
Visiškai verta atsisakyti ropių ligų paūmėjimo laikotarpiais, pavyzdžiui:
- opaligė
- dvylikapirštės žarnos opa
- erozinis gastritas
- hepatitas
- cholecistitas
- pielonefritas
Jei sergate cukriniu diabetu, turite ne tik laikytis normos, bet ir teikti pirmenybę nesaldžioms veislėms. Taip pat verta atsisakyti ropių, jei turite individualų šios daržovės netoleravimą. Nepaisant kontraindikacijų, ropių nauda nusipelno sugrįžti į šeimos meniu.
Mokomasis vaizdo įrašas apie ropių naudą:
Įdomi informacija apie daržovių sodą
