Valgomoji pasiflora: gydo, maitina ir džiugina akį
Nepamirštamas arbatos aromatas su pasifloros vaisiumi sužavėjo ne vieną šio gėrimo gerbėją. Šis vaisius liaudyje vadinamas aistros gėle. Ir jo mokslinis pavadinimas yra valgomoji pasiflora.
Turinys:
Pasiflora gamtoje ir namuose
Šis augalas taip pat žinomas kaip grenadilla, lilikoi, pechenfruit, pasifloros vaisius, saldus puodelis, pasifloros gėlė, kavalieriaus žvaigždė ir markizės. Jis atkeliavo pas mus iš Pietų Amerikos šalių, o aktyviausiai auginamas Šri Lankoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Izraelyje. Natūraliomis sąlygomis šis augalas yra daugiametis sumedėjęs vynmedis.
Dėl savo specifinių antenų jis prilimpa ir vingiuoja palei sienas ir medžių kamienus. Taip kopiant pasiflora pakyla į dešimties metrų aukštį.
Kad apsisaugotų nuo kaitrios saulės spindulių, vynmedis slepiasi po tankiu drėgnos džiunglių augmenijos baldakimu. Kabanti ant medžių, susidaro tankūs krūmynai. Iš 400 augalų rūšys Populiariausia yra valgomoji pasiflora.
Augalo aprašymas:
- Pasifloros vynmedis yra visžalis. Jo lapai dedami pakaitomis, plokštelė padalinta į tris tamsiai žalius peiliukus, sujungtus arčiau dugno, kurių kiekvienas yra apie 20 centimetrų ilgio. Lapo kraštas supjaustomas mažais dantukais.
- Pasifloros gėlė yra viena, apie 3 centimetrų skersmens. Jį sudaro penki taurėlapiai, penki mėsingi žiedlapiai ir penki trapūs kuokeliai.
- Vaisiai yra rutuliški, tačiau randama ir pailgų veislių. Spalva gali būti geltona ir net tamsiai violetinė. Sunoksta praėjus keliems mėnesiams po žiedo apdulkinimo.
Namuose pasifloros auginamos kaip kabantis augalas. Vynmedžio augimo procesas yra labai greitas. Jai reikia komfortiškos ne aukštesnės kaip 26°C vasaros temperatūros, kitaip pasifloros lapai išnyks. Rudenį augalui reikia vėsių sąlygų – iki 15°C.
Šiam vynmedžiui svarbus maksimalus apšvietimas. Ant pietinių langų gausiai žydi, tačiau vasaros mėnesiais valgomąją pasiflorą reikia pavėsinti. Šiuo metu reikia gausiai laistyti, bet žiemą retai.
Nuo pavasario iki rudens pasifloros vaisiai reikia purkšti. Tačiau tai yra nepriimtina, kai veikia tiesioginiai saulės spinduliai. Pasiflorą reikia šerti du kartus per mėnesį nuo pavasario iki vasaros pabaigos. Taip pat kasmet reikėtų persodinti.
Prieš pasirodant pumpurams, pasifloros vaisius prieš persodinimą reikia nupjauti iki trečdalio stiebo aukščio. Pavasarį dauginasi sėklomis, o vasarą – stiebo auginiais. Pasiflorų auginimas namuose yra nenuilstantis ir netgi malonus procesas.
Jo egzotiškos gėlės atrodo labai įspūdingai, užpildydamos kambarį lengvu aromatu, o gauti vaisiai suteiks tikrai dangišką malonumą!
Valgyti pasifloros vaisius
Atogrąžų miškuose šiais nuostabiais vaisiais mėgaujasi ir žmonės, ir gyvūnai. O norint jais mėgautis ne laukinėje gamtoje, valgomoji pasiflora buvo paversta kambariniu augalu ir auginama dėl skanių vaisių.
Selekcininkai, kurdami naujas pasiflorų veisles, stengiasi juose įkūnyti maloniausią aromatą, didelį vaisių dydį, sustiprinti jų sultingumą, pasiekti ryškesnę spalvą, sodrų cukraus kiekį ir rūgštumą.Jie taip pat dirba su vitamino C gausa, optimaliu odos storiu ir atsparumu kenkėjams ir ligoms.
Mūsų šalyje pasifloros randamos daugiausia kaip pyrago, vaisių ledų ar kompoto priedas. Bet dažniausiai jo gabalėliai egzotiškų vaisių randama arbatos mišiniuose.
Vaisiaus viduje esanti skani geltona želė pavidalo masė tinka vartoti žalią. Bet taip pat sumaišoma su cukrumi ir skiedžiama vandeniu. Taip gaminami aromatingi gėrimai, gintaro uogienė, gardus šerbetas ar nuostabi želė.
Vaisiai taip pat dedami į pudingus, varškės putėsius ir pyragus su vaisių kremu. Vaisių griežinėliais puošiamos salotos, o trupiniais – lietaus efektui sukurti grietinėlės, želė ar ledų paviršiuje.
Iš šio vaisiaus pagaminto saldaus uogienės gaminami nuostabūs skrebučiai, mėsos patiekalai ir dedami į paukštienos ir žuvies marinatus. Pasiflora geriausiai dera su:
- migdolai ir lazdyno riešutai
- obuoliai
- kriaušės ir cinamono
- rožė
Kaip ir liepa, kuri derinama su visais patiekalais, valgomosios pasifloros patiekalus padaro nepaprastai skanius. Tačiau valgant šį vaisių reikia būti atsargiems: pasifloros vaisiai taip pat gali būti nevalgomi. Taigi, žydrojoje pasifloroje buvo rastas didelis cianido kiekis. Ir kai kuriose kitose rūšyse yra daug įvairių toksiškų medžiagų, nors ir mažiau toksiškų nei žydrose.
Gydomosios pasifloros savybės
Be nepaprasto saldaus skonio ir aromato, pasifloros turi daug naudingų farmakologinių savybių. Jie aktyviai naudojami medicininiais tikslais. Pasifloros vaisiuose yra daug:
- vitaminai A ir C
- visų B grupės vitaminų
- retas vitaminas B3, vadinamasis niacinas
Indėnų gentys jau seniai naudojo pasiflorų vaisių savybes.Jiems jis yra nepakeičiamas ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip vaistas. Jie naudoja šio augalo lapus nusiraminti ir palengvinti skausmą. O vaisiai gydo širdį ir atsikrato kosulio.
Kadangi pasiflorų vaisiuose yra pasiflorų vaisių, kurie turi švelnų raminamąjį poveikį, Pietų Amerikos šalyse pernelyg susijaudinusiems vaikams bandoma duoti sulčių iš šio vaisiaus prieš miegą.
Pasiflorų lapai taip pat buvo naudojami mėlynėms gydyti, jas minkant ir dedant vietoje stipraus skausmo. Pasifloros taip pat buvo naudojamos nuo pilvo dieglių, žarnyno sutrikimams gydyti, dizenterijai gydyti. Augalas padėjo įveikti menstruacijų sutrikimus ir nemigą.
Žievelė užima pusę vaisiaus svorio. Tačiau jis taip pat naudingas dėl gausaus askorbo rūgšties, baltymų ir angliavandenių kiekio. O susmulkintos žievelės atliekos naudojamos kaip pašaras gyvuliams ir kaip trąšos.
Valgomoji pasiflora gali susidoroti su neuralgija ir akių problemomis. Netgi epilepsijos priepuoliai liovėsi po gydymo pasifloromis kurso. Jei jus apėmė raumenų skausmas, jūs taip pat vartojote šį vaisių.
Pasifloros vaisiai Europos šalyse auginami nuo XVII a. Nuo tada jo nuoviras buvo vertinamas kaip raminanti ir tonizuojanti priemonė, aktyviai naudojama šiuolaikinėje medicinoje. Pagal cheminę sudėtį pasifloros turi daug glikozidų, alkaloidų ir flavonoidų.
Mokslininkus nustebino faktas, kad vaisiaus komponentai atskirai nesukelia tokio poveikio, kokį gali padaryti kaip augalo dalis. Pasifloros vaisiai ypač vertinami dėl raminamojo poveikio, kurį sukelia flavonoidas chrizinas. O alkaloidai malšina spazmus ir mažina kraujospūdį.
Be gerai žinomų pasifloros savybių, tyrimai atskleidė ir diuretikų poveikį.O šio tūkstantmečio pradžioje pasifloros lapai tapo kosulį mažinančio ekstrakto pagrindu. Toks augalų savybės Galima lyginti tik su kodeinu.
Visai neseniai mokslininkai atrado stiprinančią pasifloros poveikį potencijai. Tai taip pat skatina apvaisinimą. Pasiflora taip pat naudojama medicinos tikslams ir kaip maisto produktas.
Bandydami suprasti valgomosios pasifloros veikimą, mokslininkai ją tyrinėja labai ilgą laiką ir tai daro iki šiol. Per šimtmetį trukusių tyrimų buvo patvirtintos visos pasiflorų savybės, kurias jam suteikė tradicinė medicina. Todėl šiuolaikinėje medicinoje jį rekomenduojama vartoti kaip raminamąjį, antispazminį ir analgetiką.
Žiūrėkite įdomų vaizdo įrašą apie mėlynąją pasiflorą arba pasiflorą:
Įdomi informacija apie daržovių sodą
