Labiausiai paplitusios česnakų rūšys

Dėl savo specifinio aromato ir aštraus, nepakartojamo skonio česnakas yra vienas iš labiausiai paplitusių prieskonių ir naudojamas ruošiant daugybę patiekalų daugelio pasaulio šalių virtuvėse. Be to, šis augalas laikomas stipriausiu antioksidantu, todėl naudojamas daugelio ligų profilaktikai ir gydymui.

Česnakai, priešingai nei paplitusi nuomonė, turi nemažai rūšių, kurios skiriasi tiek išvaizda ir gvazdikėlių dydžiu, tiek skoniu ir aromatu. Labiausiai paplitusios česnakų rūšys yra Aleisky, Boguslavsky, Yubileiny ir Komsomolets. Šios veislės yra palyginti mažos (svogūno svoris, kaip taisyklė, neviršija 30-45 gramų), pasižymi labai dideliu derliumi, pakankamu tinkamumo vartoti terminu ir atsparumu žemai temperatūrai.

Ne mažiau paplitusios tokios česnakų rūšys kaip Petrovsky ir Polet, kurių svogūnėliai yra tankūs, vidutinio dydžio, padengti pilkšvai violetiniu lukštu su vos pastebimomis pailgomis juostelėmis. Šios veislės taip pat yra gana derlingos ir praktiškai nereikalauja ypatingos priežiūros. Veisles Gulliver, Ukrainian Snow White ir Gafuriysky galima vadinti tikrais milžinais: šių rūšių česnakų svogūnėliai turi daug gvazdikėlių – nuo ​​18 iki 20, o svoris – gana įspūdingas, dažnai viršijantis šimtą gramų.Būtent šios česnakų veislės geriausiai tinka ilgalaikiam saugojimui, džiovinimui ir konservavimui ir dažniausiai naudojamos kulinarijoje, ruošiant prieskonius ir visų rūšių aštrius padažus.