Žiediniai kopūstai: naudingos savybės ir žemės ūkio technologija

Žiedinis kopūstas – balta, violetinė arba oranžinė kryžmažiedžių šeimos daržovė, artima paprastojo kopūsto giminaitė.

Vaizdo įrašas: Žiedinių kopūstų ir brokolių veislės Patarimai sodininkams

Šis augalas gavo savo pavadinimą dėl daugybės žiedynų, sudarančių jo valgomąją dalį. Šią kultūrą į Europą XII amžiuje atnešė arabai. Iš pradžių jis buvo auginamas tik Viduržemio jūroje, kur klimatas gana švelnus. Tada atsirado veislių, kurios tiko auginti šaltesnėse Europos ir Azijos šalyse.

Turinys:

• Cheminė sudėtis
• Naudingos savybės
• Žemės ūkio technologija

Cheminė sudėtis

Žiediniuose kopūstuose yra daug vitaminai ir mineralų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai, daugiau nei visų kitų šios daržovės rūšių. Jo vitaminų sudėtis apima:

• askorbo rūgštis didesniais kiekiais nei, pavyzdžiui, citrina;
• biotinas (vitaminas H), kuris stiprina nervų sistemą ir yra naudingas sveikiems plaukams ir nagams;
• vitaminas A, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą;
• vitaminai D, E, H, K, B grupė;
• retas vitaminas U, galintis atpažinti ir pašalinti iš organizmo pašalinius junginius.

Baltymai, angliavandeniai, skaidulos, krakmolas, purino junginiai, polinesočiosios ir organinės rūgštys, aminorūgštys, krakmolas ir natūralūs cukrūs – visi šie komponentai yra būtini žmogaus sveikatai ir randami žiediniuose kopūstuose.

Mineralai - taip pat neatsiejama augalo dalis, jame yra geležies, kalcio, fosforo, kalio, molibdeno ir kitų mikro ir makroelementų.

Nepaisant tokios sudėtingos sudėties, žiedinių kopūstų kalorijų kiekis yra mažas, tik 30 kcal 100 g produkto, tačiau tuo pat metu galite lengvai jo gauti pakankamai.

Naudingos savybės

Dėl mažo kaloringumo ir unikalios cheminės sudėties žiediniai kopūstai ir jo naudingos savybės yra plačiai naudojami dietinėje mityboje.

Valo iš organizmo atliekas ir toksinus bei jį atjaunina, stiprina kraujagyslių sieneles ir kaulinį audinį, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir stiprina imuninę sistemą, gerina kraujodarą. Šiame produkte esančios skaidulos yra lengvai virškinamos ir nedirgina virškinamojo trakto.

Valgyti žiedinius kopūstus ir gerti iš jo sultis rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat sergantiems lėtinėmis skrandžio, tulžies pūslės, kepenų ir žarnyno ligomis. Virta arba garuose ši daržovė yra vienas geriausių kūdikių papildomo maisto.

Dėl savo gebėjimo sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, žiediniai kopūstai yra nepakeičiami diabetu sergančių žmonių mityboje. Jis turėtų būti įtrauktas į dienos racioną dėl didelio cholesterolio kiekio kartu su kitomis daržovėmis, kurios padeda normalizuoti medžiagų apykaitą.

Vaizdo įrašas: Gyvenk sveikai!: Žiediniai kopūstai

Reguliarus produkto vartojimas sumažina vyrų ir moterų lytinių organų vėžio tikimybę. Išoriškai daržovę galima naudoti kaip žaizdas gydantį ir nudegimą stabdančią priemonę mišinyje su vištienos kiaušinio baltymu.

Žiedinių kopūstų patiekalų nereikėtų persistengti, jei sergate podagra ir purinų apykaitos sutrikimais.

Žemės ūkio technologija

Žiedinių kopūstų auginimas nesukelia jokių ypatingų sunkumų, svarbu optimaliai parinkti veislę ir atsižvelgti į kai kurias savybes. Auginant atvirame lauke, geriau teikti pirmenybę ankstyvoms nokinimo veislėms, plėveliniame šiltnamyje - beveik bet kokias, jas galite pasirinkti taip, kad nuo liepos iki rugsėjo-spalio mėn. Daigai sėjami apie kovo pradžią, tačiau bute ar name jų užsiauginti beveik neįmanoma – jie labai išsitiesia.

Norint gauti gerą sodinamąją medžiagą, reikia šiltnamio ar bent šiltnamio, jei jų nėra, geriau nusipirkti paruoštus sodinukus. Į žemę sodinama, kai praeina šalnų grėsmė gerai apšviestoje vietoje.

Žiediniai kopūstai yra reiklesni šilumai nei baltieji kopūstai. Kai pavasario temperatūra nukrenta iki 4-5 laipsnių, vėliau jo žiedynai gali tapti labai smulkūs ir beskoniai arba visai nesustingti. Tas pats nutiks, jei karštis užsitęs per ilgai vasarą su šiltomis naktimis. Norint to išvengti, karštomis dienomis rekomenduojama ne tik laistyti nusileidimai, bet ir purkšti. Optimaliausia stambių gūželių nokinimo temperatūra – 18-20 laipsnių. Kad galvelės nepagelstų, jos apdengiamos nulaužtais lapais.

Augalą reikia tręšti bent kartą per sezoną. Maždaug po poros savaičių po pasodinimo, kai augalas įsišaknijęs, jį reikia palaistyti devintelių ir visaverčių mineralinių trąšų tirpalu. Dar po 10 dienų ir gūželių formavimosi pradžioje kopūstus reikia laistyti organinėmis trąšomis, pridedant pelenų arba kopūstams skirtų mineralinių trąšų.

Augalas nemėgsta rūgščių dirvožemių, todėl jie kalkinami arba įpilama dolomito.Molibdenas ir boras yra mikroelementai, būtini kiaušidėms formuotis, todėl jų turinčias trąšas reikėtų dėti į paskutinį šėrimą.

Vaizdo įrašas: Žiedinių kopūstų auginimo patirtis

Kaip ir kitos jo veislės, žiediniai kopūstai turi pluoštinę šaknų sistemą, esančią viršutiniame dirvožemio sluoksnyje. Štai kodėl jis jautrus mikroelementų trūkumui ir drėgmei. Reikalingi švieži sodinimai vandens ir kasdien atlaisvinkite. Susiformavus 6-7 lapams, sukalama, kad susidarytų papildomos šoninės šaknys.