Geriausios saldžiųjų paprikų veislės

Saldžiųjų pipirų veislės, kuriuos naminiai sodininkai augino tiesiog prieš kelis dešimtmečius, buvo daugiausia kūgio formos ir tradicinės vaisių spalvos. Šiandien saldžiųjų paprikų spalvų paletė tapo daug turtingesnė: todėl techniniu prinokimu ši daržovė gali būti balta, žalsva, grietinėlė, salotinė, sodri smaragdinė ir net violetinė, o biologinės brandos stadijoje paprika įgauna. sodri geltona, raudonai ruda, oranžinė arba dryžuota spalva.

Pasak patyrusių sodininkų ir virėjų, geriausios saldžiųjų pipirų veislės konservavimui turi storas sienas. Taip, dėl išsaugojimo Tinka tik visiškai subrendę vaisiai (beje, šviežiam vartojimui geriausiai tinka ir prinokusios paprikos), kurios pasižymi maksimaliu švelnumu ir skonio „cukringumu“ bei turi didelę askorbo rūgšties koncentraciją.

Kalbant apie šį paruošimo būdą, pavyzdžiui, įdarą, čia Geriausiai tinka kūgio formos vaisiai, kurie buvo nuimti techninės brandos stadijoje. Geriausiai pasiteisino ankstyvos nokinimo veislės, pavyzdžiui, veislė, pavadinta Pamyati Zhegalov, kurios techninio brandumo vaisiai yra šviesiai žalios spalvos, o biologiškai – raudoni. Tokių pipirų svoris yra gana kuklus: vaisiai retai viršija septyniasdešimt gramų ribą. Įdarui puikiai tinka geltona, o paskui paraudusi Mielas dantis, kazokai, kurios spalva tokia pat kaip ir ankstesnė veislė, taip pat Solnechny, kuri artėjant biologinei brandai įgauna tamsiai raudoną arba bordo atspalvį.