Ar vyšnia yra uoga ar vaisius?

Tokį dietinį ir vertingą produktą kaip vyšnios turi daug gerų savybių. Jis gerina apetitą, padeda gydyti mažakraujystę su mažu hemoglobino kiekiu, taip pat vartojamas skrandžio gleivinei gydyti. Vyšnių nuoviras geriamas sergant hepatitu, bronchitu, tracheitu ir peršalus. Opos, reumatas, apsinuodijimai, anemija ir net širdies ir kraujagyslių ligos – vyšnios turi gydomąjį ir profilaktinį poveikį bet kuriai iš šių ligų.

Turinys:

• Kaip auga ir atrodo vyšnia?
• Uogos ar vaisiai – štai koks klausimas
• Taigi, kas yra vaisius ir kokia jo nauda?
• Vaisiai botanikoje
• Vaisiai virtuvėje
• Kas yra uoga?

Kaip auga ir atrodo vyšnia?

Juodosios jūros, Krymo ir Kaukazo pakrantės yra vyšnių gimtinė. Patekęs iš Romos, jis paplito visoje Europoje. Jau 1569 metais Vokietijoje buvo išleistas medicinos srities rinkinys.Sveikatos sodas“ Jame visas straipsnis buvo skirtas vyšnioms. Vyšnių gentyje yra apie 130 rūšių. Ir jei mes jį dažniausiai naudojame virtuvėje, medicinoje, remdamiesi gydomosiomis savybėmis, tai, pavyzdžiui, Kinijoje, Japonijoje ar Tolimuosiuose Rytuose šis vaisius yra dekoratyvesnis. Paprastoji vyšnia yra atspari šalčiui, o medžio aukštis gali siekti septynis metrus. Kaulai yra šviesiai raudonos spalvos – tai vyšnių vaisiai. Jo struktūra panaši į slyvos vaisių. Kiekvienas vaisius suteikia gaivų ir malonų saldžiarūgštį skonį. Paprastoji vyšnia dabar yra labai plati.

Vyšnių minkštime yra daug naudingų medžiagų. Tai mikroelementai, mineralai, pektinai, organinės rūgštys, vitaminai ir cukrus.Vyšnių kauliukai taip pat nešvaistomi. Jie labai naudingi, iš jų gaunami riebūs ir eteriniai aliejai. Tas pats pasakytina ir apie žievę – joje daug taninų.

Uogos ar vaisiai – štai koks klausimas

Prie šio vaisiaus esame pripratę nuo vaikystės. Kai tik ant medžio pasirodys raudonos uogos, bėkite lipti ant šakos ir pasisotinti. Tai tapo vaikystės metų dalimi, o dabar – prisiminimais. Tačiau mėgaudamiesi maloniu ir nepamirštamu rūgščių vyšnių skoniu, ne visada susimąstome apie vieną klausimą.

Ar vyšnia yra uoga ar vaisius? Daugelis iš mūsų užduoda šį klausimą nuo vaikystės, ir tik nedaugelis žino teisingą atsakymą į jį. Pabandykime atsakyti ir pradėkime nuo pat pradžių.

Pirmiausia verta nustatyti, kad vyšnios visų pirma yra vyšnių augalų vaisiai. Ir yra vaisių: sėkladėžių (pavyzdžiui, obuolių), riešutų, subtropinių ir tropinių vaisių, uogų ir kaulavaisių, tarp kurių yra ir vyšnios. Tai yra, iš šio skirstymo aišku, kad vyšnia nėra uoga. Bet pereikime prie uogų ir vaisių apibrėžimų.

Taigi, kas yra vaisius ir kokia jo nauda?

Paprastai vaisius yra vaisius, kurį sudaro sėklos ir minkštimas, susidarantis gėlių kiaušidėje. Jie yra sultingi ir dažniausiai valgomi. Auga ant medžio ar krūmo. Botanikai mano, kad visi vaisiai, kuriuose yra sėklų, gali būti vadinami vaisiais. Žmonėms vaisiai yra svarbus mitybos komponentas. Jie vaidina didžiulį vaidmenį žmogaus mityboje. Nuo penkių iki dešimties procentų cukrų ir nemažai organinių rūgščių – šių naudingų medžiagų randame vaisiuose.

Sunku įsivaizduoti žmogaus gyvenimą be vaisių. Juk jie yra svarbiausias vitaminų šaltinis žmogaus organizmui.

Jų pagrindinis privalumas prieš daržoves yra tai, kad dažniausiai jas visas galima vartoti jau paruoštas, be cheminio ar terminio apdorojimo, o tai reiškia, kad jos pateks į žmogaus organizmą mažiausiai prarandant gyvybę teikiančių medžiagų.

Vaisiai botanikoje

Jei pažvelgsite į botaniką, tada terminas „vaisius“ reiškia prinokusį vaisių kartu su sėklomis, kurių pagalba augalas skleidžia savo sėklas. Vaisiai skirstomi į tris klases: mėsingi vaisiai (obuoliai, apelsinai ir uogos), kaulavaisiai (vyšnios, slyvos) ir džiovinti vaisiai (riešutai, žirniai). Iš to tampa aišku, kad vyšnios yra vaisius.

Vaisiai virtuvėje

Kulinarijoje vaisius dažniausiai reiškia maistą – augalų vaisius, kurių minkštimas ir saldus skonis. Ir čia iš karto kyla daug klausimų. Pavyzdžiui, botanikos požiūriu cukinija yra vaisius, o gaminant – daržovė... O vyšnia – uoga. O žemės ūkyje įprasta tai laikyti uogomis, nes vyšnia yra mažo dydžio. Persikai ir kriaušės yra vaisiai, o vyšnios, vyšnios, kalnų pelenai ir uogos yra uogos.

Kas yra uoga?

Uoga, kaip buvo parašyta aukščiau, taip pat yra daugiasėklis vaisius, kuris išsivysto iš kiaušidės, kad nokimo metu ekstrakarpas virsta plona plėvele (vynuogės, mėlynės, bruknės). Tačiau vyšnios neturi sėklų, bet turi kauliuką. Vadinasi, vyšnios nėra uogos?

Yra ir kita nuomonė apie tai, kas yra vyšnios – buitinės. Įprasta manyti, kad viskas, kas auga ant medžių, vadinama vaisiais, ir tai, ką jie duoda krūmai ir žoliniai augalai - uogos.

Niekada nebuvo įmanoma tiksliai apibrėžti, kas yra vyšnia - uogos ar vaisiai, nes šiuo klausimu yra daug nuomonių.Bet jei priimtume mokslinį paaiškinimą, tai, žinoma, vyšnios yra kaulavaisis, nors tradiciškai vyšnias vadinti uogomis.

Bet, turiu pasakyti, niekas nepasikeis priklausomai nuo to, ar tai vaisius, ar uogos. Mūsų vaikai ir toliau ištisas dienas sėdės ant vyšnių šakelių, gurkšnodami skanius vaisius, o mes su vyšniu ir toliau gaminsime nuostabią vyšnių uogienę, nuovirus, kompotus ar tiesiog mėgausimės šviežių ir subtiliai saldžių vyšnių skoniu.