Braškės - Rosaceae šeima, žolinių augalų gentis, žydi, dviskiltis

Braškių o braškės – elegantiškos, sveikos ir aromatingos uogos. Iš jų ruošiami saldumynai – uogienė, uogienė, kompotai, desertai. Tačiau uoga, kuri vadinama braške, iš tikrųjų nėra viena. Kaip suprasti botaninius ypatumus? Kuo skiriasi laukinės braškės ir braškės?

Turinys:

1. Kokie augalai priklauso braškių šeimai?
2. Atstovų aprašymas, vaisiaus savybės
3. Sodo uogų istorija
4. Kaip atskirti tikras braškes nuo sodo braškių
5. Sudėtis ir naudingos savybės

Kokie augalai priklauso braškių šeimai?

Braškės ir laukinės braškės, kurių šeima iš tikrųjų vadinama Rosaceae, priklauso braškių genčiai. Išvertus iš lotynų kalbos, genties pavadinimas verčiamas kaip kvapnus, aromatingas. Grupę sudaro per trisdešimt atstovų. Šiai šeimai priklauso šie augalai.

Laukinės braškės

Tai apima miško juostose ir pievose augančias uogas.

Tikra braškė

Yra laukinių ir auginamų rūšių. Tiesą sakant, tikros braškės yra gana retos.

Sodo braškės

Būtent šį augalą dažniausiai valgome, vadinamą braškių. Sodo veislėms priskiriama remontantinė, ananasinė ir daugelis kitų veislių.

Botanikos požiūriu mokslininkai braškes vadina netikromis uogomis arba achene, nes vaisiai iš išorės yra padengti sėklomis, o tai nebūdinga uogoms.

Iš esmės tai yra apaugęs indas.Tarp vartotojų „uogos“ sąvoka įsitvirtino už augalo.

Atstovų aprašymas, vaisiaus savybės

Kiekvienas šeimos tipas turi tam tikrų savybių. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius atstovus.

Lugovaja

Senojoje Europoje šie augalai buvo naudojami sodams puošti arba auginti medicininiais tikslais. Auginimas pradėtas tik XVI a.

Braškės pieva yra būtent ta kvapni uoga, kuri randama pakraščiuose, pievose, miško proskynose ir šlaituose. Plačiai paplitęs mūsų platumose, Europoje ir Amerikoje, dar vadinamas mišku.

Augalas yra mažas daugiametis žolinis krūmas, kurio aukštis ne didesnis kaip 15 cm, stačiu stiebu. Tamsiai žali lapai yra pūkuoti ir yra trilapiai. Apatiniai lapai yra geltoni ir surenkami į bazinę rozetę.

Gėlės yra baltos, surinktos žiedynuose iš kelių dalių. Žydėjimo laikas yra gegužės–birželio mėnesiais, o vaisių nokimas – birželio–liepos mėnesiais. Uogos turi subtilų saldų skonį, nepamirštamą aromatą ir daug naudingų savybių.

Nepaisant saldumo ir kvapnumo, augalo vaisiai nėra ypač populiarūs dėl savo mažo dydžio. Norėdami gauti norimą sumą, turite praleisti per daug laiko rinkti.

Sadovaya

Kalbėti apie braškių, dažnai neįtariame, kad iš tikrųjų kalbame apie sodo braškes. Tokios uogos plačiai auginamos mūsų rajone. Uoga taip pat dažnai vadinama Viktorija, nes šį pavadinimą turi viena iš labiausiai paplitusių veislių su dideliais vaisiais.

Sodo augalo krūmas daug masyvesnis nei miško atstovo. Lapai dideli ir tamsūs. Žiedai savaime derlingi, todėl galima gauti didelį derlių.

Pasirinktos veislės nebijo šaltų žiemų ir pavasario šalnų. Uogos yra sultingos, su subtiliu minkštimu ir dėl to mažai transportuojamos.

Tikra braškė

Augalas iš tikrųjų auginamas labai retai. Labiau tikėtina, kad jį galima rasti laukinėje gamtoje. Auga Rusijos ir Ukrainos pietuose, Europos ir Centrinės Azijos šalyse, Kazachstane.

Pavadinimas kilęs iš žodžio „raizginys“, nes forma primena mažus rutuliukus. Braškėse yra fruktozės, organinių rūgščių, vitaminų ir mikroelementų. Be to, jo skoninės savybės yra pranašesnės už giminingų rūšių, tačiau nėra populiarus tarp sodininkų. Kodėl tai vyksta?

Tikros gėlės braškių tos pačios lyties – moteriškos lyties arba vyriškos lyties, tuo tarpu tarp savo brolių jie yra savaime vaisingi. Tik moteriškos lyties egzemplioriai gamina kiaušides.

Dėl to derlius sumažėja perpus. Be to, augalas yra reiklus augimo sąlygoms. Tikros braškės auginamos JK, Vokietijos ir Prancūzijos ūkiuose.

Sodo uogų istorija

Prancūzija yra augalo gimtinė. Sodo uoga atsirado selekcininkų darbo dėka. Buvo kirsti braškių Chile ir Virginia yra Pietų Amerikos veislės. Perėjimo istorija gana įdomi.

Kapitonas Frezieris iš Čilės nukeliavo į savo gimtąją Prancūziją, kartu su savimi įsigijęs keletą augalų krūmų su dideliais vaisiais. Nepaisant ilgos šešių mėnesių kelionės, augalas išgyveno ir toliau vystėsi. Atvykęs Frezieris įvairiems žmonėms padovanojo krūmus, o po to braškės buvo patalpintos Paryžiaus botanikos sode.

Kadangi visi krūmai buvo moteriški, jie niekada nedavė vaisių. Tačiau jie ir toliau dauginosi naudodami antenas. Botanikai toliau stebėjo augalą.Vienas iš egzempliorių apsigyveno Versalio parke. Šalia gyveno Virdžinijos krūmas braškių Patinas. Taip įvyko apdulkinimas ir stambiavaisės uogos atsiradimas.

Sumanymas perėmė geriausias savo pirmtakų savybes – didelius vaisių dydžius ir saldų, sodrų skonį. Augalas įgijo precedento neturintį populiarumą. Iki šiol mokslininkai kuria vis daugiau naujų veislių.

Kaip atskirti tikras braškes nuo sodo braškių

Tiesa braškių ir sodo braškės turi pastebimų skirtumų. Pažvelkime į juos išsamiau:

Vaisinis

Sodo braškių žiedai, skirtingai nei žemuogės, yra dvilyčiai ir savaime derlingi. Tai reiškia, kad iš kiekvienos gėlės išauginamos uogos, o derlius būna dvigubai didesnis.

Išvaizda

Braškių krūmas yra aukštesnis ir galingesnis, o lapai gofruoti, šviesiai žalios spalvos. Braškės turi uogas paslėptas po lapais, o žemuogės pakyla virš jų. Tikrų braškių vaisiai mažesni nei sodo braškių. braškių, yra prastai atskirti nuo talpyklos ir gali būti įvairių spalvų – raudonos, bordo, violetinės.

Skonio savybės

Daugumos nuomone, braškės yra saldesnio skonio ir įdomaus aromato. Dėl šios priežasties kai kurie sodininkai jį augina, nepaisydami auginimo sunkumų.

Braškės Ir braškių, kurių skirtumas nenuginčijamas, tuo pačiu panašūs ir skirtingi augalai. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų.

Sudėtis ir naudingos savybės

Abiejų rūšių uogose gausu gyvybiškai svarbių elementų. Vaisius rekomenduojama vartoti vaikams ir suaugusiems. Ypač vertingomis laikomos laukinės braškės, kurių naudingų savybių yra nesuskaičiuojama. Jame yra didžiausias askorbo rūgšties kiekis. Tačiau šios uogos nėra lengva gauti. Sodo augalų veislės garsėja vienodai turtinga sudėtimi.

Kvapiuose vaisiuose yra B grupės vitaminų, folio rūgšties, pektinų, skaidulų, organinių rūgščių, mikroelementų. Vaisiuose yra daug vitamino C.

Šio produkto valgymas turi teigiamą poveikį organizmui:

• Gerina odos būklę, kovoja su egzema.
• Sultys braškių veiksmingas sergant tulžies akmenlige.
• Padidina hemoglobino kiekį ir apsaugo nuo anemijos atsiradimo.
• Aktyvina medžiagų apykaitą ir yra naudojamas dietiniais bei cukraus kiekį mažinančiais tikslais.
• Padeda sergant širdies ligomis, valo ir stiprina kraujagyslių sieneles.
• Turi antimikrobinį poveikį nuo žarnyno, virusinių infekcijų ir gripo.
• Teigiamai veikia skydliaukės veiklą.
• Jis turi diuretikų poveikį ir valo inkstus.

Iš prinokusių vaisių pagamintos veido kaukės sutraukia poras, balina ir drėkina odą. Nesant alerginės reakcijos, galite švęsti braškių badavimo dienas. Kad suaktyvintumėte medžiagų apykaitos procesus, prieš valgį suvalgykite saują vaisių.

Valgyti uogas gaivina ir pakylėja nuotaiką.

Braškių ir braškių – skanūs ir sveiki vaisiai, kad ir kokiu vardu pavadintume, jie netaps mažiau mylimi. Gydytojai rekomenduoja sezono metu valgyti kuo daugiau šviežių vaisių. Produktas žiemai ruošiamas įvairiais būdais.

Pažiūrėkime vaizdo įrašą apie braškes, braškes, geriausias skanių ir sveikų uogų veisles: