Kokios aitriųjų paprikų veislės yra paklausios mūsų platumose?

Paprikos skirstomos į dvi kategorijas: augalines ir karštąsias. Pirmasis dažniausiai naudojamas ruošiant salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, savo gaiviu aromatu puikiai papildo patiekalus. Antrasis tipas pipirų, naudojamas kaip prieskonis. Aitriosios paprikos turi aštrų ir subtilų ugnies skonį. Juo pagardinami barščiai, sriubos, įvairūs kepsniai.

Turinys:

• Aitriųjų pipirų kilmė
• Pagrindinės aitriųjų paprikų veislės. Kurį geriau auginti namuose?
• Kaip sukurti idealias sąlygas auginti aitriąją papriką namuose?

Aitriųjų pipirų kilmė

Pietų ir Centrinė Amerika laikomos aitriųjų paprikų tėvyne. Tolimoje praeityje pipirai buvo nepakeičiami prieskoniai. Kažkas panašaus į mūsų druską. Į Rusiją paprikos atkeliavo tik XVII amžiaus pabaigoje, iš pradžių vaisiai buvo naudojami kaip vaistinis augalas, o tik kiek vėliau paaiškėjo, kad juos galima naudoti kulinarijoje.

Šiais laikais aitriosios paprikos auginamos ne tik atviruose žemės sklypuose, bet ir viduje namie. Be to, vaisius vedantys augalo krūmai ne tik duoda puikų derlių, bet ir sukuria ypatingą „gyvą“ interjerą namuose.

Aitrioji paprika – tai svečias, kuris į mūsų platumas atkeliavo iš tropikų ir subtropikų. Todėl augalui reikia šilumos, daug drėgmės ir „tinkamo“ apšvietimo.Sėklas atvirame sklype galima sodinti jau birželio pradžioje, tačiau namuose paprikas pradėti sodinti galima ir žiemą. Svarbiausia yra sudaryti tinkamas sąlygas.

Priešingai nei augalinės paprikos, aitriosios paprikos turi būti skinamos visiškai prinokusios. Didžiausią kapsaicino kiekį galima gauti dėl visiško vaisiaus sunokimo. Būtent kapsaicinas yra atsakingas už pipirų žirnelių aštrumą ir aštrumą.

Įdomūs faktai:

1. Kapsaicinas yra alkaloidas, atsakingas už kraujotakos gerinimą organizme.
2. Aitriosios paprikos ankštyse yra vitamino A ir C paros dozė.
3. Aitriosiose paprikose gausu alkaloidų, kurie yra atsakingi už džiaugsmo hormono gamybą.
4. Aštri daržovė leidžia greičiau sušilti organizmui šaltuoju metų laiku.
5. Čilė skatina svorio metimą, nes kelis kartus pagreitina medžiagų apykaitą.
6. Karštieji pipirai naudojami kosmetologijoje, farmakologijoje, kulinarijoje ir medicinoje.

Štai koks jis karštas pipirų. Didelė klaidinga nuomonė yra tai, kad Azijos virtuvė yra laikoma „aštriausia“ virtuve pasaulyje. Mūsų tautiečiai mėgsta papriką. Juk jis ne tik suteikia nepaprasto skonio gaminamiems patiekalams, bet ir sušildo organizmą, kai lauke ne visai teigiamas oras.

Pagrindinės aitriųjų paprikų veislės. Kurį geriau auginti namuose?

Aitriosios paprikos nėra labai reiklios priežiūrai, todėl net nepatyrę „namų sodininkai“ gali drąsiai imtis šio augalo auginimo. Iš vieno augalo krūmo galite gauti derlių ištisus metus. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia surinkti prinokusius vaisius ir juos išdžiovinti.

Populiarios aitriųjų paprikų veislės

Fresno suprim. Krūmas užauga iki 80 centimetrų ilgio. Pipirų vaisiai siekia 2 centimetrus pločio ir 5 centimetrų ilgio.Pipirų skonis nėra labai aštrus, karštis vidutinis.

Aštrus vyšnių bučinys. Augalas gana didelis, standartinis 5 litrų vazonas auginti netinka. Nepaisant augalo didybės, jo vaisiai yra maži. Skonis ryškus aitrus. Dažniausiai vaisiai naudojami ruošiant aštrius patiekalus, baigiant virti ankštis išimama.

Anaheimas. Krūmas pasiekia 1 metro ilgį. Gauti vaisiai taip pat gana dideli. Dažniausiai jie konservuojami ir marinuojami, perpjaunant per pusę. Kajano pipirai. Vienas iš labiausiai ieškomų veislių mūsų platumose. Krūmas siekia 50–70 centimetrų ilgį, vaisiai maži. Dažniausiai pipirų žirneliai naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Pikantumas vidutinio sunkumo.

Vengrijos vaškiniai geltonieji pipirai. Krūmas siekia iki vieno metro ilgį. Vaisiai turi ypatingą geltoną spalvą. Pikantumas vidutinio sunkumo. Naudojamas įdarui, marinavimui, konservavimui.

Piteris pipiras arba varpos. Pipirai gavo savo pavadinimą dėl neįprastos formos. Dažniausiai jis auginamas kaip dekoratyvinis augalas, nes vaisiai labai panašūs į vyrišką reprodukcinį organą. Krūmas siekia 70–90 centimetrų ilgį.

Būtent šios aitriųjų paprikų veislės yra laikomos idealiu pasirinkimu sodinti mūsų platumose. Aitriąsias paprikas galite auginti atvirame žemės sklype arba ant palangės. Tačiau kaip pasiekti teigiamą rezultatą ir gausų derlių? Daugiau apie tai kitame straipsnio bloke.

Kaip sukurti idealias sąlygas auginti aitriąją papriką namuose?

Nes jis aštrus pipirų – Tai šilumą mėgstantis augalas, jo priežiūra turėtų būti pagrįsta šiuo niuansu. Tinkamai prižiūrint, augalo vaisiais galima mėgautis po poros mėnesių.Ką reikia atsiminti, norint auginti aitriąsias paprikas ant palangės?

Šiluminių sąlygų laikymasis. Ideali pipirų temperatūra laikoma 20-25 laipsnių Celsijaus. Taip pat reikėtų pažymėti, kad augalas bijo skersvėjų ir staigių temperatūros pokyčių. Jei įmanoma, nedėkite augalo prie lango ar prie radiatoriaus.

Laistymas. Žiemos sezonu augalą geriau laistyti 2 kartus per savaitę, vasarą - 3. Be to, tai daryti laistytuvu, kad vandens lašeliai nepatektų ant aitriosios paprikos vaisių. . Teisingas dirvožemis. Geriausias dirvožemis pipirams sodinti yra silpno rūgštingumo dirvožemis. Prieš sodindami, galite pamirkyti dirvą kalio permanganato infuzija.

Drėgmė. Kadangi pipirai kilę iš tropikų, jiems reikia ypatingos drėgmės. Ideali drėgmė jam būtų 50-70%. Ar turite drėkintuvą? Puiku. O jei prietaiso nėra, nepamirškite ant baterijų pakabinti šlapio rankšluosčio.

Sausų šakų genėjimas, derliaus nuėmimas laiku. Nepamirškite pasirūpinti augalu, kol esate prie jo. Sausos šakelės gali slopinti tiek viso krūmo, tiek vaisių augimą ir vystymąsi. Nedėkite skirtingų pipirų rūšių vienas šalia kito. Jie gali pakeisti savo kailį.

Nepamirškite bent retkarčiais pamaitinti savo pipirų krūmo vitaminais ir mineralais. Norėdami tai padaryti, parduotuvėje įsigykite augalui tinkamą produktą. Žr. etiketę „Daržovėms“. Tačiau nepersistenkite maitinimaskad nesusidurtų su šaknų puviniu.

Laikydamiesi šių rekomendacijų, ant palangės lengvai užsiauginsite paprikas. Tai ne tik suteiks pikantiško skonio jūsų patiekalams, bet ir įneš jaukumo bei komforto į jūsų namus. Štai kas jie – aitriosios paprikos.

Šiandien jie rado platų pašaukimą ne tik kulinarijoje.Jie dažnai naudojami kosmetologijoje, medicinoje ir farmakologijoje. Šiuolaikiniai dizaineriai, planuodami interjerą, labai dažnai naudoja augalus, kad sukurtų ypatingą kambario žavesį!

Vaizdo įrašas apie aitriųjų pipirų veisles: