Naudingos topinambų savybės
Greičiausiai kiekvienas iš mūsų daržovių parduotuvėse yra pastebėjęs šakniavaisį, kuris atrodo kaip bulvė – topinambą. Ir nors ji vadinama požemine kriauše, topinambu, saulės šaknimi ar laukine saulėgrąža, pagal šeimos ryšius ji labiausiai susijusi su saulėgrąža, nes priklauso Asteraceae šeimai, o topinambų augalas gali pasiekti 2 aukštį. -4 metrai. Šio augalo vertė slypi jo gumbuose, kuriuos galima valgyti, nes ši šakninė daržovė labai sveika.
Naudingosios topinambų savybės žinomos ne visiems, tačiau vis dėlto molinėse kriaušėse gausu vitaminų C ir B, geležies, magnio, cinko, kalio, kalcio, natrio, vario, fosforo, silicio. Topinambuose taip pat yra polisacharidų, o tai paaiškina saldų skonį, taip pat didelį kiekį maistinių skaidulų.
Iš pačios šakniavaisinės daržovės galite paruošti daugybę patiekalų - sriubų, salotų, keptų šakniavaisių, topinambų blynų. Po terminio apdorojimo topinambų skonis labai panašus į bulvių.
Naudingos topinambų savybės gana palankiai veikia žmogaus organizmą, ypač širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, yra puikus diuretikas ir vidurius laisvinantis, vartojamas esant hipertenzijai, aritmijai, rėmeniui, anemijai, opoms, gastritui ir. net koronarine širdies liga.
Topinambas plačiai paplitęs ne tik liaudies medicinoje, bet ir kosmetologijoje, nes ši šakniavaisiai puikiai susitvarko su giliomis raukšlėmis, todėl iš šios šakniavaisinės daržovės pagaminta kaukė laikoma geriausia priemone odos elastingumui ir gaivumui užtikrinti.
