Avinžirniai: kas tai yra, jo naudingos savybės
Pastaruoju metu mūsų šalyje vis labiau populiarėja avinžirniai. Dar visai neseniai apie tokio ankštinio augalo egzistavimą net nežinojome, tačiau dabar iš jo beveik visose maitinimo įstaigose ruošiami įvairūs patiekalai, iš kurių žinomiausi – falafeliai ir humusas.
Kas yra avinžirniai? vitaminai jame yra, ir mes išsiaiškinsime, kaip jį naudoti įprastoje namų virtuvėje straipsnyje.
Turinys:
Vitaminų kiekis
Avinžirniuose yra daug baltymų, kurie padės visiškai pakeisti mėsą dietoje, kartu sumažindami bendrą patiekalo kalorijų kiekį. Štai kodėl jį taip myli visi, kurie nori numesti svorio.
Be to, šiose ankštinėse daržovėse yra visų normaliai organizmo veiklai reikalingų vitaminų ir mineralų, nes avinžirniuose yra daugiau nei 80 maistinių medžiagų.
Avinžirniuose yra:
- Fosforas
- Kalis
- Magnis
- Vitaminai B grupė
- Mineralai
- Geležis
Be to, ankštinėse daržovėse yra daug tirpių ir netirpių skaidulų, kurios apsaugo nuo virškinimo trakto ir apskritai virškinimo problemų. Kitas produkto privalumas – mažas kalorijų kiekis, todėl dažnai valgomas norint sumažinti kūno svorį. Avinžirniai yra dažnas daugelio dietų komponentas, juos rekomenduoja dietologai ir jie aktyviai naudojami įvairiems nutukimo etapams gydyti.
Kuo naudingi avinžirniai?
Apie avinžirnių naudą galime kalbėti ilgai, nes jų vertę žmogaus organizmui labai sunku pervertinti. Avinžirniai ypač naudingi organizmui daiginti, tuomet juose yra didžiausias spektras žmogui naudingų vitaminų ir mineralų.
Gydytojų teigimu, avinžirniai – puiki organizmo valymo priemonė. Produktas padeda pagerinti viso virškinamojo trakto veiklą. Daugelis pediatrų rekomenduoja vaikams duoti avinžirnių daigų. Anot jų, tai galingas vitaminų papildas organizmui, padėsiantis išvengti ligų peršalimo ir gripo.
Tą pačią priemonę rekomenduojama naudoti ir vyresnio amžiaus žmonėms, kurių imuninė sistema nebėra tokia stipri kaip anksčiau. Reguliarus šios veislės žirnių vartojimas žymiai sumažins cholesterolio kiekį organizme. Pasak tradicinių gydytojų, avinžirniai yra puiki priemonė kataraktos gydymui ar profilaktikai.
Faktas yra tas, kad akies kristalo grynumą tiesiogiai veikia medžiagų apykaitos procesai organizme. Jas pažeidus žarnynas, kepenys ir, žinoma, kraujas užsikemša atliekomis. Pradėjus reguliariai valgyti avinžirnius, pagerėja medžiagų apykaitos procesai, pagerėja akies kraujotaka.
Tai užtikrina, kad laikui bėgant regėjimas pagerės, o kataraktos apraiškos išnyks. Daugelis žmonių nenori į savo racioną įtraukti ankštinių augalų vien todėl, kad jie sukelia vidurių pūtimą ir sunkumą skrandyje. Tai iš tikrųjų tiesa, tačiau yra tikras būdas atsikratyti tokių apraiškų: pamirkykite avinžirnius šiltame vandenyje 12 valandų.
Po to jis iškeps daug greičiau ir nesuteiks jokių nemalonių pojūčių. Po tokio sąrašo naudingų savybių produktas, praktiškai nekyla abejonių, kad avinžirnius į savo racioną būtina įtraukti bent kelis kartus per savaitę.
Kontraindikacijos produkto naudojimui
Patys avinžirniai nėra toksiški, juos gali valgyti beveik visi, jie neturi ūmių kontraindikacijų. Tačiau yra keletas veiksnių, į kuriuos vis tiek verta atkreipti dėmesį.
Kadangi pupelės, tarp jų ir avinžirniai, yra sunkus maistas, nerekomenduojama jų nuolat valgyti žmonėms, kuriems diagnozuotos virškinamojo trakto ligos, opos, vidurių užkietėjimas, kraujotakos sutrikimai. Pasitarkite su gydytoju prieš duodami šį produktą vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams.
Alergija avinžirniams gali pasireikšti, jei žmogus turi asmeninį netoleravimą. Kad nesukeltumėte diskomforto skrandyje, avinžirnių indų nerekomenduojame plauti vandeniu ar kitais skysčiais. Tai išprovokuos fermentacijos procesą skrandyje, kuris neįvyks be vidurių pūtimo.
Pertrauka tarp valgymų, jei valgėte avinžirnius, neturėtų būti trumpesnė nei 4-5 valandos. Duok boba visiškai suvirškinti, o tik po to apkrauti skrandį kita maisto porcija.
Kaip matote, avinžirniuose yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų, kurie tiesiog būtini visaverčiam organizmo funkcionavimui. Be to, baltymingumas produkte nenusileidžia mėsai ir gali jį puikiai pakeisti. Kartą pabandę avinžirnių, ateityje nenorėsite jo atsisakyti.
Vaizdo įrašas apie avinžirnių auginimą:
Komentarai
Šių pupelių dar nepirkau, turėsiu pažiūrėti, ar mūsų mieste prekiaujama. Tai, kad juose yra daug vitaminų ir mineralų, yra gerai.Todėl avinžirnius geriausia valgyti pavasarį, kai organizmui tokių medžiagų trūksta.
Jau radau tokių sėklų, bet šiemet nedrįsau jų užsiauginti. Šią idėją paliksiu kitam sezonui)
Taigi, avinžirniai yra labai skanūs ir sveiki)
Palyginti su įprastais žirneliais, avinžirnių skonis primena ambroziją. Galiu valgyti su citrina ir sviestu, tik po kibirus. Bet jis neauga, neauga į pilnavertes ankštis ir išdžiūsta. Per daug pietietiškas.