Kokios naudingos brokolių savybės?

Per pastaruosius kelerius metus ant namų gurmanų stalų tvirtai įsitvirtino naujas svečias – brokoliai. Ši daržovė galima virti, kepti, valgyti su grietine, majonezu ar sviestu, gaminti sriubas ir troškinius ir net valgomas žalias (kaip salotų dalis arba tiesiog kaip užkandis su padažu). Brokoliai sulaukė didžiulio populiarumo dėl savo didelio skonio, be to, naudingos brokolių savybės nekelia jokių abejonių.

Naudingos brokolių savybės yra daugiau nei įvairios. Taigi, ši daržovė yra tikras tokių naudingų ir organizmui reikalingų medžiagų sandėlis kaip vitamino C, kalio, skaidulų, beta karotino, folio rūgšties. Brokoliuose gausu antioksidantų ir kai kurių kitų medžiagų, kurios labai sumažina vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Todėl reguliariai vartoti šią daržovę ypač rekomenduojama žmonėms, kurie turi širdies problemų, taip pat kenčia nuo nervų sistemos sutrikimų. Šioje daržovėje esantis chlorofilas itin palankiai veikia kraujo sudėtį.

Palyginti neseniai mokslininkai sugebėjo nustatyti, kad brokoliai yra puiki vėžio prevencija. Be to, šioje daržovėje yra specialios medžiagos, vadinamos sulforafanu, kuri gali sunaikinti bakterijas, provokuojančias daugelio rūšių skrandžio opų išsivystymą, ir netgi sunaikinti tuos mikroorganizmus, kurie yra atsparūs antibiotikams.Be kita ko, brokoliai - produktas yra gana mažai kaloringas, todėl jo naudojimas bus ypač naudingas žmonėms, kurie stebi savo svorį.