Kodėl agurkai kartūs?

konst.skotnikov

Šį pavasarį – jau balandį – mano šeima paragavo ant mūsų palangės užaugintų agurkų. Augalai, susispietę į nedidelę dėžutę, pagimdė tik 4 agurkus, bet stebėtinai saldūs ir kvapnūs! Nebuvo nė pėdsako kartumo, kuris taip dažnai gadina džiaugsmą traškant agurkus iš sodo. Ir čia pradėjau galvoti, ar tikrai man buvo įmanoma sukurti tinkamesnes sąlygas agurkams namuose nei atvirame lauke?

Kas kaltas? Pirmiausia reikia nepamiršti, kad agurkams tokį nepatrauklų skonį suteikia medžiaga cucurbitacin – saponinas (iš lot. sapo – muilas). Visi moliūgų šeimos augalai turi savybę gaminti šią medžiagą, beje, jie lotyniškai vadinami Cucurbitaceae. Cucurbitacino pagalba augalai apsaugomi nuo gyvūnų valgymo vaisių, kol vaisiai sunoksta. Prinokusiuose vaisiuose apsauginė medžiaga sunaikinama, nes išnyksta apsaugos poreikis, priešingai, vaisius norisi greitai suvalgyti. Bet mums patinka jauni, o ne prinokę agurkai, ir čia gelbėjo selekcija, kurios pagalba buvo sukurta daug veislių, kurios nelinkusios formuotis kartumo. Tarp jų yra tokios veislės kaip April, Klavdiya, Kupechesky, Mazai, Masha, Othello, Rodnichok, Khrustik, Kurazh ir kt. Ir vis dėlto pagrindinė cucurbitacino gamybos priežastis yra stresas, būtent netinkamas laistymas, temperatūra ir mityba.

Ką daryti? Agurko tėvynė – Indijos tropikai ir subtropikai, kur šilta ir drėgna, o kaitrią saulę užgožia visžaliai medžiai.Todėl mūsų šalyje jis turėtų būti auginamas su šviesiu vaisinių augalų šešėliavimu. Karštu oru ir sausra labai svarbu augalus gausiai laistyti šiltu vandeniu du kartus per dieną – anksti ryte ir vakare 17-18 val. Geri rezultatai pasiekiami naudojant pritaikomą lašelinį drėkinimą, kuriuo galite lengvai pamaitinti agurkus. Vėsiomis naktimis agurkų augalus efektyviai saugos balta Agrotex dengiamoji medžiaga, kuri praleidžia šviesą ir užtikrina ventiliaciją. Agurkus auginkite purioje dirvoje, kas 7-10 dienų mulčiuodami durpėmis arba puria žeme. Beje, ši kultūra mėgsta parūgštintą dirvą (pH 5,0-6,0). Agurkas labai išrankus maistinių medžiagų kiekiui dirvoje, tačiau jokiu būdu jokiu būdu negalima tręšti šviežiu mėšlu.

Stresas yra ekstremalus. Agurkui staigūs dirvožemio drėgmės, oro ir temperatūros kraštutinumai suaktyvina savo palikuonių apsaugos programą – cucurbitacino gamybą – taip, kad vaisiai nebūtų valgomi ir būtų garantuoti, kad spėtų sunokti. Todėl kartais, kai vasarai būdingi permainingi orai, agurkai geriau auga įstiklintuose balkonuose nei atviroje žemėje ir nekartėja. Ne tik man pavyko sukurti optimalias sąlygas agurkams ant lodžijos: draugas į šį reikalą kreipėsi nuodugniau - pasodino augalus į didelę dėžę ir panaudojo minkštąsias trąšas „Gumi-Omi Agurkai, cukinijos, melionai“. Dėl to jis du kartus per savaitę ant savo stalo atsinešdavo bent keliolika šviežių, kvapnių ir saldžių agurkų! Tai įrodo, kad jei į reikalą žvelgsite išmintingai, rezultatas netruks laukti.

Dabar pas mus labai karšta, o pavėsyje temperatūra siekia 36 laipsnius.Agurkus laistau kas antrą dieną, bet kai kurios veislės kartūs, o kai kurios – ne. Olandiški kornišonai yra saldūs, o Zozulya veislė – karti. Man buvo pasakyta, kad taip yra dėl nepakankamo laistymo.

Konkretus atsakymas – nepakankamas laistymas. Be to, agurkai geriau auga ne atviroje saulėje vietoje, o šiek tiek daliniame pavėsyje. Jiems reikia sukurti drėgną aplinką ir dalinį pavėsį, tada agurkai nebus kartaus skonio.

Daug kas priklauso ir nuo veislės. Yra agurkų, kuriuose kartumo genetiniu lygiu nėra. O per pastaruosius dešimt metų niekada nesusidūrėme su karčiais agurkais, bet jų daug sodiname ir valgome visą vasarą.

Agurkai kartūs daugiausia dėl nepakankamo ir netinkamo laistymo. Šiltnamį kruopščiai pripildau mėšlu, ant viršaus natūraliai užpilu žemę, o iš šalia stovinčio konteinerio ryte ir vakare dosniai aplieju šiltnamį geru upės vandeniu. Na, iš tikrųjų šią vasarą gal 1 - 2 kartūs agurkai atsirado, bet yra ir gerų po kibirą.

Kad agurkai netaptų kartūs, užtenka juos gausiai laistyti kas antrą dieną, o jei karštis karštas vasarą – kasdien. Jų tręšimas kartumui praktiškai neturi įtakos.

dėl visko kaltas staigus sąlygų pasikeitimas, šiemet valgiau atviroje vietoje augintą agurką ir šalia augintą agurką už 10 metrų, bet šiltnamyje, tos pačios veislės - šiltnamis nekartus, kas įrodo, kad su santykinai pastovi aplinka ir apsauga nuo tiesioginių saulės spindulių, agurkas nekartus.

Agurkai yra gana kaprizingi ir smulkmeniški augalai. Teko girdėti, kad dėl nepakankamo laistymo jie gali tapti kartūs. Agurkai mėgsta būti gausiai laistomi šiltu vandeniu.

Močiutė man visada sakydavo, kad agurkų negalima laistyti šaltu vandeniu, kitaip jie taps per kartūs. Todėl savo agurkus palaistau nusistovėjusiu, šiltu vandeniu, laistoma gerai, gausiai ir ryte, ir vakare. Karčiųjų beveik nėra. Nors turbūt daug kas priklauso ir nuo veislės. Daugiausia sodinu veisles „Rodnichok“, „Zozulya“, „Clavdia“.

Agurkai yra šilumą mėgstančios daržovės ir laistydami šaltu vandeniu, prastai augs ar net išdžius. Norint išvengti kartumo, reikia reguliariai, bent kas antrą dieną, laistyti ir tinkamai tręšti.

Yra daug dalykų, kurie turi įtakos agurkų kartumui. Pavyzdžiui, pastebėjau, kad kuo karštesnė saulė, tuo karščiau ji darosi. Tačiau kaimynas – senas senelis – sako, kad jei rinkdamas agurkus užlipsi ant agurkų rezginių, derlius nebus skanus ir kartaus, nes per tas vietas vaisių nepasieks drėgmė ir maistinės medžiagos iš žemės.

Agurkų kartumas yra labiau paveldima savybė, tačiau dažnai pasitaiko sausros sąlygomis. Jei agurkai ilgą laiką nebuvo laistomi arba tiesiog yra sausra, neapsieisite be karčiųjų vaisių.

Agurkus auginame šiltnamyje, dažnai laistome, bet vis tiek pasitaiko, kad kartūs.

Galbūt laistote juos dažnai, o gal tiesiog turite blogą veislę?

Tikiuosi, visi žino, kad agurkai, pavyzdžiui, šiltnamyje vasarą, auga naktį, jei temperatūra viršija +12 laipsnių. Todėl juos reikia laistyti kasdien naktį, o po to šiltnamį uždaryti. Taikydami šį metodą niekada neturėsite karčių agurkų!

Jei laistote naktį, kyla pavojus, kad jie visiškai užšals. Ir net vasarą naktimis būna lengvos šalnos, kurios nepastebimos kitoms kultūroms, bet gali būti tiesiog mirtinos agurkams.

Jei laistysite prie šaknų, vasarą agurkai niekada nesušals. Jei jūsų regione vasarą yra šalnų, agurkus nakčiai reikia uždengti plėvele ir auginti šiltnamiuose.

Kartą turėjau karčiųjų agurkų derlių. Vėliau, išanalizavęs viską, ką dariau, supratau, kad tai greičiausiai dėl fosfatinių trąšų. Anksčiau visada auginau agurkus be trąšų, bet tada nusprendžiau pabandyti...daugiau neeksperimentuoju.

Kad šiltnamyje agurkai būtų saldūs, juos reikia dažnai laistyti ir niekuo bjauriu netręšti.

Veisles „Courage“ ir „German“ sodinu daug metų. Niekada nebūna nei vieno agurko kartumo. Atsisakykite tokių veislių kaip "krūmas" (žinau, kad daugelis močiučių vis dar jas sodina).

Yra nuomonė, kad juodspygliuočiai agurkai dažniausiai būna kartūs, todėl jei neturite laiko ypatingai priežiūrai, geriau rinkitės baltaspyglies veisles.Neseniai sode sodinome agurkus taip, kad jie laikytųsi pagaliuką, tai suteikia papildomo pavėsio, kad išlaikytų drėgmę.

Dar ankstyvoje vaikystėje man sakydavo, kad agurkai būna kartūs, jei neužtenka vandens. Bet vis tiek, matyt, yra kaprizingesnių veislių. Šią vasarą agurkus laistėme labai dažnai ir gausiai. Ir vis tiek vasaros pabaigoje pradėjo atsirasti karčiųjų. Aš nežinojau apie veisles, kurių genuose nėra kartumo. Turiu patarti seneliui. Mūsų puikus sodininkas mielai išspręs problemą.

Vienas dalykas, kai agurkams neužtenka vandens, o visai kas kita, kai jie skinami vėlai, nes vasaros pabaigoje naktys jau būna vėsios ir auga lėčiau, todėl agurkai būna kartūs.